Recette Gaufres à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Une recette donnée par un ancien cuisinier. Ce sont les plus savoureuses gaufres que j'ai mangées à ce jour.

4 / 5  (635 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres à l'ancienne

1
Gaufres à l'ancienne : Etape 1
Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Gaufres à l'ancienne : Etape 2
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Gaufres à l'ancienne : Etape 3
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Pour finir
Gaufres à l'ancienne : Etape 4
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...

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Avis sur la recette Gaufres à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(635 avis)

Signaler La gourmande - 22 mai 2016
Excellent

Succulentes gauffres comme dans mon enfance !

Signaler Agnes974 - 10 mai 2016
Très bien

Des gaufres bonnes et assez croustillantes!

Signaler Furalex - 20 avril 2016

Remplacer levure chimique par boulangère on va voir

Signaler Celine - 17 avril 2016
Très bien

Tres bon ... mais inutile de mettre autant de sel. Une pincée suffit largement . Merci pour cette recette
avec cette quantité j'en fait 5 grandes comme celle des fetes foraines ... Super !

Signaler Teveen - 16 avril 2016
Excellent

Il est très très bon

Signaler chs - 11 avril 2016

Très bon

Signaler Flo62 -  7 avril 2016
Excellent

Excellentes gaufres - Le dosage des différents ingrédients est parfait

Signaler Vava37 - 28 mars 2016
Très bien

Elles auraient été excellentes ...SI.... elles n'avaient été aussi SALEES !!! Une pincée de sel aurait suffi. Dommage :(

Signaler Charline - 22 mars 2016
Très bien

Signaler Dinus1986 - 16 mars 2016
Excellent

J'utilise cette recette depuis des années, et c'est les meilleures gaufres que je connaisse... Elles sont juste parfaites ! Merci pour cette belle trouvaille que je garde précieusement depuis si longtemps...