Recette Gaufres à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Une recette donnée par un ancien cuisinier. Ce sont les plus savoureuses gaufres que j'ai mangées à ce jour.

4 / 5  (641 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres à l'ancienne

1
Gaufres à l'ancienne : Etape 1
Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Gaufres à l'ancienne : Etape 2
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Gaufres à l'ancienne : Etape 3
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Pour finir
Gaufres à l'ancienne : Etape 4
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...

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Avis sur la recette Gaufres à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(641 avis)

Signaler Isaline - 11 juillet 2016
Excellent

Par contre je ne sais pas quelle huile utiliser

Signaler Gwennylove974 - 10 juin 2016
Excellent

J'ai adoptée cette recette. Excellente !!!!!

Signaler Vanessa -  8 juin 2016
Excellent

Très bonnes gaufres! Tout le monde a apprécié, à refaire! Par contre je n'ai mis qu'une pincée de sel.

Signaler Zilodi -  4 juin 2016
Excellent

Très bonne pâte au début j'avais peur a cause de l'eau mais finalement ça les rend moi lourdes même si la pâte est liquide c'est super ! Au début e ne connaissait pas le fait de retourner l'appareil et ça me change la vie car maintenant mes gaufres ont les carreaux des deux cotés !! Très bonne astuce et très bonne recette !!

Signaler La gourmande - 22 mai 2016
Excellent

Succulentes gauffres comme dans mon enfance !

Signaler Agnes974 - 10 mai 2016
Très bien

Des gaufres bonnes et assez croustillantes!

Signaler Furalex - 20 avril 2016

Remplacer levure chimique par boulangère on va voir

Signaler Celine - 17 avril 2016
Très bien

Tres bon ... mais inutile de mettre autant de sel. Une pincée suffit largement . Merci pour cette recette
avec cette quantité j'en fait 5 grandes comme celle des fetes foraines ... Super !

Signaler Teveen - 16 avril 2016
Excellent

Il est très très bon

Signaler chs - 11 avril 2016

Très bon