Recette Gaufres à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Une recette donnée par un ancien cuisinier. Ce sont les plus savoureuses gaufres que j'ai mangées à ce jour.

4 / 5  (561 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres à l'ancienne

1
Gaufres à l'ancienne : Etape 1
Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Gaufres à l'ancienne : Etape 2
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Gaufres à l'ancienne : Etape 3
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Pour finir
Gaufres à l'ancienne : Etape 4
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(561 avis)

Will - 26 avril 2015
Excellent

Super bon avec sirop d'érable

Cécilia - 17 avril 2015
Excellent

Bonne recette !

Hadil - 16 avril 2015
Excellent

C'est bon et pas très sucré mais bon pour le régime

Alex -  6 avril 2015
Pas mal

Trop le goût doeuf et le beurre qui ressort à la cuisson. Pas croustillantes....je file voir une autre recette mais peut être ne suis je pas doué...merci quand même pour la recette

kuvarica -  6 avril 2015
Bien

Plutot pas mal, un peu trop de grumeaux mais pas de problemes quand on passe la pate au chinois, apres pour ce qui est de la texture et du gout... pas mal.

Agn - 28 mars 2015

Excellentes !!!

stef 76 - 27 mars 2015

Superbe gauffre. Tout le monde a adoré et en redemande. Merci pour le partage.

caca - 21 mars 2015

je n'ai pas compris quand il fallait ajouter l'eau et le lait dans la préparation (voir vidéo)

Claire -  8 mars 2015
Pas mal

Très déçue, beaucoup de grumeaux dans la pate, et une fois cuites, les gaufres sont pâteuses, pas croustillantes du tout. Je ne referai pas cette recette.

morgane -  6 mars 2015
Pas mal

le gout de l'oeuf est bien trop prononcé, avec moins d'oeufs ça serait préférable