Recette Gaufres à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Une recette donnée par un ancien cuisinier. Ce sont les plus savoureuses gaufres que j'ai mangées à ce jour.

4 / 5  (539 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres à l'ancienne

1
Gaufres à l'ancienne : Etape 1
Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Gaufres à l'ancienne : Etape 2
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Gaufres à l'ancienne : Etape 3
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Pour finir
Gaufres à l'ancienne : Etape 4
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(539 avis)

Luis Albetto - 22 novembre 2014
Excellent

Gauffres à l' ancienne
Une bonne recette et las du tout difficile à faire à mon avis plus de farine et moins d'eau
Ma suggestion : plus de sucre

joseph - 21 novembre 2014
Très bien

pourquoi cela s'appelle "à l'ancienne", il y aurait une recette "moderne"? 30 minutes de repos c'est vraiment le mini, 2h00 c'est bien, on a pas l'impression de les sentir gonfler dans l'estomac.

Abi - 21 novembre 2014

Mon avis
miam miam
Ma suggestion : !!!

Cybervero - 14 novembre 2014

Excellent
au vu des commentaires j'ai tenté directement avec 3 oeufs aulieu de 4 et tout le monde a adoré. Trés bonne recette de gauffre....à refaire sans hésiter.
Ma suggestion : 3 oeufs aulieu de 4

Christine - 14 novembre 2014

Le seul probleme c'est que la levure devrait aller avec la farine, parce-qu'en la melangeant a la fin cela fait des grumeaux...

Yousra - 10 novembre 2014

Youyou
miam
Ma suggestion : bofbof

gentiane54 -  9 novembre 2014
Très bien

Très facile à réaliser, je n'avais jamais cuit de gaufres auparavant. Elles sont très bonnes (avis de l'homme de la maison ;) )

Christine - 26 octobre 2014

Ls gaufres
Cette recette est très Bon,mai la cantité de sucre et sel est tros
Ma suggestion : Dimunier la cantité de sucre et de sel

floooo66 - 24 octobre 2014
Excellent

Super facile a faire et tellement délicieuses miam miam je ne fait que cette recette maintenant elle ne sont pas caoutchouteuse un delice

fabianh - 12 octobre 2014

Tres bonne, j'ajouté deux cuillères de rhum brun supplémentaires. Cela est d'autant mieux!