Recette Gaufres à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Une recette donnée par un ancien cuisinier. Ce sont les plus savoureuses gaufres que j'ai mangées à ce jour.

4 / 5  (628 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 30 mn
  • 43 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres à l'ancienne

1
Gaufres à l'ancienne : Etape 1
Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
2
Gaufres à l'ancienne : Etape 2
Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
3
Gaufres à l'ancienne : Etape 3
Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Pour finir
Gaufres à l'ancienne : Etape 4
Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(628 avis)

Signaler Margot - 26 janvier 2016
Excellent

J'utilise cette recette depuis quelques semaines déjà ( c'est le goûter du mercredi) et je les trouve parfaites! Moelleuses à l'intérieur et craquantes à l'extérieur. Mes puces adorent et valident cette recette. Je la prépare la veille. Merci pour ce partage.

Signaler Jalil - 21 janvier 2016
Excellent

Très bonnes les gaufres, merci pour la recette

Signaler Polly - 20 janvier 2016
Très bien

Texture trop molle malgré un refroidissement sur grille (peut être cela vient-il de mon appareil?). Le gout d'oeuf est très prononcé car j'utilise des oeufs de bonne qualité mais personnellement ça ne dérange pas quoique j'en mettrais bien un de moins du coup. Globalement la recette est bonne et suffisamment dosée en sucre.

Signaler CYX - 18 janvier 2016
Excellent

parfaites

Signaler ste - 17 janvier 2016
Bien

bonne texture, moelleuse comme il faut, le goût est pas mal mais la gaufre pourrait être meilleure avec un peu plus de sucre.

Signaler Lilou - 15 janvier 2016

Pas mauvais mais reste tout de même trop moelleux intérieur comme extérieur

Signaler rosebubble - 13 janvier 2016
Très bien

Super recette !!

Signaler isasolju - 12 janvier 2016
Excellent

les gaufres sont excellentes, mes filles ont adorés.

Signaler EMNA SAFIYA -  8 janvier 2016
Excellent

j aime tout ce qui est d autre fois

Signaler odile - 29 décembre 2015
Excellent

excellente recette. je voulais changer la mienne qui ne me satisfaisait pas...pari réussi! les gaufres sont légères et croustillantes et n'ont pas du tout le gout d'oeuf. je recommande vivement!