Recette Palette de porc aux épices

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Tout simplement succulent.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1,2 kg de palette de porc
• 2 dl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 bâton de cannelle
• 20 g de gingembre fraîchement haché
• 1 dl de lait de coco (non sucré)
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 300 g de poireau coupé en lanières
• 300 g de carotte coupée
• 30 g de beurre
• sel et poivre du moulin

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 120 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Palette de porc aux épices

1Préchauffer le four à 175ºC. Mélanger le miel, le cumin, la cannelle et le gingembre au bouillon chaud. Ajouter le lait de coco. Bien mélanger. Réserver.

2Dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter la palette et la faire dorer sur toutes les faces. Retirer la viande et dégraisser la cocotte. Y verser la préparation antérieure et remettre la viande. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner. Cuire pendant 1h30, en retournant la viande de temps en temps et en l'arrosant avec le jus de cuisson.

3Faire cuire les légumes avec le beurre, dans de l'eau salée et poivrée. Egoutter et réserver.

4Enlever le couvercle de la cocotte et cuire encore pendant 30 minutes, au four. Arroser régulièrement. Si nécessaire, ajouter de l'eau.

5Réchauffer les légumes à feu doux. Trancher la palette et la servir dans un plat de service, avec les légumes autour. Accompagner avec le jus de cuisson.

Pour finir... Utiliser une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée, qui va sur les plaques de cuisson et au four.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Curry de porc à l'ananas et lait de coco

Filet mignon, échalotes et sauce au miel

 

Vos avis sur la recette palette de porc aux épices

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie sur la recette Palette de porc aux épices
  Palette aux épices Très parfumé, toutes la famille a aimé.
  Ma suggestion : Avec des coquillettes, très bon.
  
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• L'avis de Jeanno sur la recette Palette de porc aux épices
  In delice J'ai sublimé mes convives
  Ma suggestion : Du plaisir et du bon sens....comme la recette.
  
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• L'avis de Cécile Du 38 sur la recette Palette de porc aux épices
  Excellent Même mon chéri qui n'est pas fan du sucré-salé s'est régalé.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis les légumes car pas le temps mais même sans c'est excellent.
  
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• L'avis de Valérie sur la recette Palette de porc aux épices
  Succulent
  Ma suggestion : J'ai utilisé des filets mignons de porc, moins gras et tout aussi moelleux et j'ai fait cuire les légumes en cocotte avec le jus de cuisson de la viande. DIVIN !
  
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• L'avis de Véronique Regent sur la recette Palette de porc aux épices
  Super bon Bonjour, j'ai retrouvé cette recette dans mes petits papiers récemment. Je ne sais plus d'où. Elle est toujours aussi délicieuse... alors allez-y !
  Ma suggestion : J'ai rajouté une pêche et un brugnon et tranche juste sur le dessus et je les ai utilisés en décoration au moment de servir.
  
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