Recette Rôti de boeuf

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Rien de meilleur.

4 / 5  (53 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation Rôti de boeuf

1
Rôti de boeuf : Etape 1
Préchauffer le four thermostat 7/8 (210/240°C) pendant 15 minutes.
2 Faire quelques trous dans le rôti et y mettre les gousses d'ail.
Parsemer de noix de beurre, de thym frais et bien saler et poivrer.
Pour finir
Enfourner pour 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre. Pour une viande plus cuite rajouter 5 à 10 minutes.
Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement.

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Avis sur la recette Rôti de boeuf

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Note moyenne :

4



(53 avis)

Benoit - 13 octobre 2014
Médiocre

D'accord avec certains avis ci dessus.
L'approche cuisson n'est pas la bonne. Et le temps de repos trop court.
Le boeuf doit être très peu cuit dans un four très chaud
https://www.tempsdecuisson.net/les-viandes/roti-de-boeuf

darren -  1 septembre 2014

ce n'est même cuit, c'est pour rendre les gens malades ou quoi.

Okami -  9 avril 2014
Excellent

délicieux !

Oksana  -  7 avril 2014
Très bien

Incontournable
Très simple, rapide et efficace !

Nadia -  3 mars 2014
Excellent

Merci
Super merci beaucoup on s'est régalé!!!!
Ma suggestion : J'ai rajouté des oignons dans le plat qui ont dorés pendant la cuisson avec le jus

Patrick - 16 août 2013
Médiocre

juste ce qu'il ne faut jamais faire
tout ce qu'il ne faut pas faire lorsque l'on cuit un rôti de boeuf
Ma suggestion : en cuisine:un rôti de boeuf ne doit pas être piqué d'ail (perte de sang) il ne doit pas être salé (pour la même raison) il doit être saisi de toutes parts (concentration des saveurs)et enfin il doit reposé après cuisson hors du feu!!!

Chef Patrick - 10 août 2013
Médiocre

juste ce qu'il ne faut pas faire
la viande sortie 15minutes avant la viande saisie de tous les côtés (concentration des saveurs) pas de sel avant la fin de cuisson puis repos hors du four le même temps que celui de la cuisine
Ma suggestion : ancien chef étoilé membre de la chaîne des rôtisseurs et chevalier de la confrérie du Charolais

sylviane -  8 juillet 2013
Bien

rôti de boeuf
C'est le gigot que l'on pique d'ail.
Ne pas assaisonner la viande rouge avant de mettre au four mais en fin de cuisson,il garde ainsi le sang qui finit la sauce.
Ceci dit votre plat est très beau!
Ma suggestion : ail,échalotes,thym et laurier dans le plat.
Demander au boucher le temps de cuisson et ajuster pour les personnes qui n'aiment pas "rouge"en passant leur tranches dans la sauce.

mymy -  8 juillet 2013
Excellent

un succes garanti...
Je suis nulle en cuisine etavec cette recette tout le monde en a repris...il ne reste rien dans le plat...bravo.
Ma suggestion : J'ai ajouté 3 feuillrs de laurier sur le roti...un delice. Merci

florelle_c - 10 mai 2013
Excellent

Excellent
Très bon !! On s'est régalé le jour même comme le lendemain !!