Raviolis à la crème de légumes

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C'est autre chose que les raviolis en boîte !

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 500 g de raviolis frais au fromage
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1 poivron vert coupé en morceaux
  • 1 tasse de tomate hachée
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 pomme pelée coupée en morceaux
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de jambon de Parme en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • persil plat finement haché

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un robot, mettre la pomme, le poivron et les oignons. Mixer jusqu'à obtention d'une crème.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et verser la crème de légumes. Verser le vin blanc. Saler, poivrer et incorporer la tomate.
  3. 3
    Cuire à feu vif pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème, chauffer un peu et retirer de la chaleur.
  4. Pour finir
    Cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée, comme indiqué sur l'emballage, et les égoutter. Dresser les pâtes dans un plat de service et verser la sauce dessus. Saupoudrer de persil et répartir les petits dés de jambon de Parme à la surface. Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Marjika - 26 décembre 2007

Un pomme ?
Je vais tenter cette recette car elle met en appétit mais pourriez-vous m'expliquer pourquoi mettre une pomme dans la crème de légumes ?

Signaler Becky - 14 mars 2005

Suggestion
Très simple et savoureux.
Ma suggestion : Finir la cuisson des pâtes dans la sauce à feu doux pour qu'elles prennent de la couleur et du goût.

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