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Recette Cocktail de crevettes aux oeufs mollets

2 sur 52 avis - Note : 2/5
Cocktail de crevettes aux oeufs mollets
Recette proposée par Elvira André
Une entrée fraîche, légère et délicieuse.
Pour 4 personnes :
  • 700 g de crevettes cuites
  • 1 laitue croquante
  • 2 oeufs
  • 1 boîte de coeurs de palmiers
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de whisky
  • tabasco
  • sel et poivre du moulin
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Cocktail de crevettes aux oeufs mollets

1Mettre les oeufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Ajouter un petit filet de vinaigre. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Rincer les oeufs à l'eau froide et les écaler. Couper délicatement les oeufs en quartiers. Réserver.

2Rincer et égoutter les coeurs de palmier. Les couper en rondelles. Laver la laitue et bien l'égoutter. Couper les feuilles en petits morceaux. Décortiquer les crevettes.

3Préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, le whisky et quelques gouttes de tabasco. Saler et poivrer.

4Répartir la laitue dans 4 coupelles (ou 4 verres), ainsi que les crevettes, les quartiers d'oeuf et les coeurs de palmier. Napper avec la sauce.

Pour finir... Servir très frais.
 
Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vos avis sur la recette

2 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Marianne Vial sur la recette Cocktail de crevettes aux oeufs mollets
    Cuisson des oeufs
    Ma suggestion : Pour les oeufs mollets, c'est après l'ébullition qu'il faut compter trois minutes de cuisson. Moi, j'ai mis les oeufs dans de l'eau froide vinaigrée et j'ai laissé cuire 10 minutes.
  • L'avis de Myriam Galhaut sur la recette Cocktail de crevettes aux oeufs mollets
    Oeufs Pas encore mise en pratique mais il me semble que les oeufs mollets ont besoin de 6 mm de cuisson. Non ?

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