Gratin de morue aux crevettes

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Le genre de plats de morue que l'on sert à Noël, au Portugal.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre à purée
  • 4 dl de lait
  • 400 g de morue dessalée
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • 400 g de crevettes fraîches
  • 2 tomates hachées
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 bouquet de persil plat frais haché
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • muscade
  • sel et poivre
  • 8 olives noires

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter er réduire en purée. Incorporer 2 dl de lait. Assaisonner avec du poivre et de la muscade. Réserver.
  2. 2
    Faire pocher la morue. Egoutter et effiler. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux. Préchauffer le four à 200ºC.
  3. 3
    Faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les crevettes, la tomate et la morue effilée. Verser le lait restant et la crème. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Laisser réduire pendant 7 minutes. Mélanger cette préparation à la purée.
  4. Pour finir
    Transférer la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four pendant 15 minutes. Servir très chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler sylvie-b94-jdf - 26 mars 2013
Excellent

delicieux
a faire refaire !!!!!
on peut mettre environ 100 g de morue enplus ....

Signaler Valérie -  4 décembre 2008
Très bien

Super
Cette recette est super bonne. Mon copain a adoré. A refaire.
Ma suggestion : J'ai mis davantage d'oignons et d'ail car on aime quand c'est bien relevé.

Signaler Sonia - 16 février 2008

Génial
Franchement d'habitude, j'ai un mal fou à faire manger de la morue à mes enfant (et à moi-même d'ailleurs...) mais là, je dois dire que j'ai trouvé ça tellement bon que j'ai regretté de ne pas en avoir fait plus. Elle est adoptée, c'est sûr.

Signaler Bruno - 11 décembre 2007
Excellent

Délicieuse
J'ai adoré. J'ai quelques difficultés à savourer de la morue, mais avec cette recette, je vais en manger plus souvent.

Signaler Sonia -  8 mars 2007
Excellent

Miam !
Un vrai régal ! Merci pour cette recette qui a ravi mon copain.

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