Champignons à la mousse de tomate

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez, épépinez, coupez les tomates en morceaux.
  2. 2
    Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole, ajoutez les tomates et le romarin, sel et poivre. Laissez réduire à feu vif jusqu’à ce que les tomates soient fondues et que toute l’eau soit évaporée. Retirez le romarin et laissez tiédir.
  3. 3
    Nettoyez les têtes des champignons, les citronner, les badigeonner d’huile d’olive et les mettre dans un plat allant au four.
  4. 4
    Séparez les blancs des jaunes, ajoutez ces derniers à la compote de tomates.
  5. 5
    Battez 2 blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent. Garnissez le cavité des champignons avec cette préparation.
  6. Pour finir
    Faite cuire à four chaud (thermostat 8) 10 minutes environ.

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