Recette Poires pochées aux épices

Recette proposée par Clémence Chatelain

Dessert parfait pour recevoir.

4 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation Poires pochées aux épices

1 Préparez le sirop. Mélangez 60 cl d’eau et 200 g de sucre dans une casserole avec le clou de girofle, la cannelle et la vanille fendue. Portez à ébullition, laissez cuire à frémissement 3 minutes.
2 Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser. Pelez les poires en leur laissant la queue. Déposez-les entières dans le sirop et laissez-les pocher doucement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3 Préparez le caramel. Versez 150 g de sucre et 3 cuillères à soupe de sirop des poires dans une casserole. Mélangez, portez à ébullition, laissez prendre en caramel sans remuer.
4 Dès que le caramel a une belle couleur dorée, retirez-le du feu. Incorporez aussitôt 4 cuillères à soupe de sirop et le beurre en remuant.
Pour finir
Servez les poires encore tièdes, arrosées de caramel parfumé et d’un peu de sirop. Vous pouvez les saupoudrer d’un peu de cannelle en poudre et de sucre aux épices.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Poires pochées aux épices

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Note moyenne :

4



(4 avis)

Sab - 25 avril 2012
Très bien

Mademoiselle
Je ne suis pas très douée en cuisine, et là, je dois dire que c'est très simple à réaliser pour un résultat, hummmm, parfait.
Personnellement, j'ai servi ce dessert dans de petites verrines et froides pour ne pas avoir à être aux fourneaux au moment du dîner, c'était délicieux, tout le monde a adoré !

sylvie.j.jdf -  2 janvier 2011
Très bien

Léger et frais
Ma suggestion : A accompagné d'une boule de glace maison. J'y ai rajouté 2 étoiles de badiane.

Papillonlisa - 15 novembre 2010
Excellent

Excellent
Excellente recette !
Ma suggestion : Utilisez du beurre salé dans le caramel.

Jean-luc - 17 septembre 2005

Embellir la poire pochée
Ma suggestion : Enrobez la poire, au moment de servir, de corn flakes concassés.