Recette Falafels

22 avis - Note : 3/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Elvira André

Une spécialité libanaise incontournable.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de pois chiches secs
• 4 gousses d'ail haché
• jus de 1 citron
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 pincée de cumin
• 1 oeuf
• sel
• ciboulette hachée
• sauce au yaourt
• huile

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 210 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 225 mn

 

Préparation Falafels

1La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau.

2Le lendemain, égoutter les pois chiches et les écraser à la fourchette pour éliminer la peau. Couvrir d'eau et cuire pendant 3h30. Egoutter.

3Réduire les pois chiches en purée. Incorporer l'ail, l'oeuf battu, le jus de citron, le piment, le cumin et du sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient liés.

4Former des boulettes avec les mains. Frire les boulettes dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant. Servir avec la sauce au yaourt saupoudrée de ciboulette.

Pour finir... Dresser les falafels sur un lit de salade verte. Décorer avec des légumes crus (carottes, etc.).

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Coca

Cookies aux courgettes et à la feta

 

Vos avis sur la recette falafels

  22 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Falafels
  Pas bon !! Franchement, je suis hyper déçue !! Quand j'ai voulu les faire frire, tout s'est décomposé dans ma friteuse, de plus, ça avait mauvais goût !!! Personne n'a aimé.
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Dalal sur la recette Falafels
  Falafels Franchement sa ne ressemble pas du tout à des farfelus ta l'impression que c du fool pané désolé
  Ma suggestion : 1/2 pois chiche 1/2 fève persil oignon vert menthe....
  
  Signaler un abus
• L'avis de Leobal Maud sur la recette Falafels
  Une catastrophe!!! Il doit y avoir un problème avec cette rectte car après avoir suivi la recette, j'ai mis mes boulettes à frire et tout s'est décomposé dans ma friteuse, une vraie soupe de pois chiches... Comme il me restait des boulettes je les ai passées à la farine pour que ça se tienne et je les ai passées à la poéle, encore une catastrophe, ça ne se tenait pas, ça finissait en purée, du coup j'ai jeté toute ma cam' et on a mangé des steaks, super recette!!!
  Ma suggestion : C'est plutôt à vous de les donner!!!
  
  Signaler un abus
• L'avis de Falafel Addict sur la recette Falafels
  Gagner par K.O !!!! J'ai fait cette recette et les falafels se sont également dissous ds l'huile lors de la cuisson.... Après plusieurs essais, je suis arriver à un super résultat en hachant un maximum la préparation avec un pied mixeur plongeur...mon bol mixeur me donnait une pate avec bcp de morceaux et j'avais du mal à faire des boulettes...là j'ai une texture bcp plus fine, les boulettes sont parfaites...et cuisent très bien dans ma friteuse... J'ai également utilisé des pois chiches secs que j'ai fait tremper !!!! et pas des en boites ... Bon courage mais le jeu en vaut la chandelle :)
  Ma suggestion : Mixer finement la préparation
  
  Signaler un abus
• L'avis de Philippe sur la recette Falafels
  Problème pour la friture Moi aussi j'ai eu un problème pour frire les falafels, tout s'est dilué dans l'huile de friture.
  Ma suggestion : Je vais recommencer avec des œufs et de la farine ajoutés à ma purée de pois chiches et fèves mélangés.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

1 avis

Recette falafel

Ingredients : Fèves, Cumin, Levure, Persil, Huile

Recette dattes farcies a la ricotta

Ingredients : Datte, Ecorce orange, Confite, Ricotta, Miel

19 avis

Gateau chocolat sans beurre sans creme

Ingredients : Datte, Pois chiche, Gingembre en poudre, Moule, Cacao

3 avis

Tartelette au citron

Ingredients : Pâte sablée, Feuille gelatine, Sucre glace, Creme, Amande

Recette muffins fraises framboises et pralines roses

Ingredients : Praline, Framboise, Fraise, Yaourt, Levure chimique

Recette terrine de faisselle au saumon fume

Ingredients : Saumon fumé, Zeste, Fromage blanc, Feuille gelatine, Ciboulette

2 avis

Tarte flambee

Ingredients : Lardon, Pâte brisée, Creme fraiche, Oignon, Poivre

10 avis

Mousse a la noix de coco

Ingredients : Lait coco, Noix de coco, Feuille gelatine, Blanc oeuf, Creme liquide

3 avis

Lasagnes du potager courgettes et menthe

Ingredients : Brousse, Menthe, Courgette, Huile d'olive, Poivre

Cake de pain perdu recette

Ingredients : Etoile badiane, Thé, Caramel, Pains, Gousse de vanille

Tomates au chevre chaud

Ingredients : Ricotta, Chèvre, Fromage blanc, Thym, Fromage

7 avis

Tarte de courgettes et ricotta

Ingredients : Feuille brick, Ricotta, Noix de muscade, Parmesan, Basilic

 

     9 avis

Recette oeufs dur

Ingredients : Oeuf

     1 avis

Oursins soufflés

Ingredients : Oeuf

     7 avis

Recette oeuf mollets

Ingredients : Oeuf

     17 avis

Verrine fraise

Ingredients : Mascarpone, Fraise, Sucre glace, Sucre vanille, Oeuf

Recette cake au chocolat et noix de pecan

Ingredients : Cerneaux de noix, Cacao, Vanille, Miel, Chocolat noir

     13 avis

Recette rochers aux noix de coco

Ingredients : Noix de coco, Sucre, Oeuf

     1 avis

Recette petits financiers a la pistache

Ingredients : Pistache, Blanc oeuf, Sucre vanille, Amande, Farines

     2 avis

Recette marrons chaud

Ingredients : Creme marron, Creme liquide, Lait

     1 avis

Recette chou farci roule aux tomates

Ingredients : Farce, Ketchup, Volailles, Saucisses, Choux

Recette tartelettes amandines chocolat et poires williams

Ingredients : Poire, Cacao, Chocolat, Chocolat noir, Amande

     7 avis

Recette sevillan

Ingredients : Orange, Sucre glace, Levure chimique, Jaune oeuf, Farines

Recette mini tartelettes classiques aux fraises

Ingredients : Fécule de pommes de terre, Pâte sablée, Extrait de vanille, Fraise, Sucre glace

Recettes liées à falafels