Recette Poulet rôti

33 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Cédric Badoni

TouT le monde aime le poulet rôti.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 poulet a rotir
• 1/2 cuillère à table d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 cuillère à thé de romarin séché
• 1/2 gousse d'ail hachée finement
• 2 1/2 gousses d'ail pelées
• 1/2 citron coupé en deux
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Poulet rôti

1Préchauffer le four a 220°C (thermostat 7).

Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le thym, le romarin et l'ail haché.

2Rincer la cavité et l'exterieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout. Replier les ailes sous le poulet et degager avec soin la peau des poitrines.

Frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d'huile ainsi que la cavité et l'extérieur du poulet.
Mettre les gousses d'ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble. Saler et poivrer.

3Déposer le poulet sur la grille de la lechefrite. Faire rôtir une heure. Retirer du four et incliner le poulet dans la lechefrite pour que le jus s'échappe de la cavité. Arroser de jus et remettre le poulet au four.

4Déposer le poulet dans un plat de service et laisser reposer 15 minutes.

Découper et servir avec du riz, des frites, etc. Pour réduire le gras éviter de manger la peau.

Pour finir... Le mélange de citron, d'ail et de fines herbes donne une saveur intense et sans gras.
Le poulet est rôti sur une grille pour que la graisse puisse s'égoutter.

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Recette proposée par Cédric Badoni (90 recettes)

Vins conseillés pour Poulet rôti

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• Rouge Sec Bourgogne Gevrey-Chambertin

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Wok de poulet curry-coco

Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes

 

Vos avis sur la recette poulet rôti

  33 avis pour cette recette

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• L'avis de Annie Sow sur la recette Poulet rôti
  Excellent J'ai suivi la recette à la lettre et c'était trés bon. Le poulet était trés tendre et pas sec du tout
  
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• L'avis de Céline Cocatrix sur la recette Poulet rôti
  Délicieux! Facile à cuisiner et vraiment très bon! A tester absolument!
  
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• L'avis de Roger Turcotte sur la recette Poulet rôti
  Trop bon Cest le meilleur poulet que jai jamais manger de toute ma vie
  
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• L'avis de Corinne Cassonnet sur la recette Poulet rôti
  Un régal J'ai adapté la recette avec les herbes que j'avais à disposition ( sauge et romarin), un régal moelleux et goutu. Grands et petits ont énormément apprécié.
  Ma suggestion : Frotter aussi la chair sous la peau des cuisses, sauf si quelqu'un veut un goût neutre. Glisser du citron sous la peau du poulet également.
  
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• L'avis de Hawa Camara sur la recette Poulet rôti
  Bon
  
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