Crevettes Lafayette

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Une excellente recette qui vient du Canada.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 700 g de crevettes moyennes fraîches
  • 4 tomates hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeno épépiné haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 cuillère à café de grains de poivre variés fraîchement moulus
  • 1/4 cuillère à café de cassonade
  • 2 tasses d'eau chaude
  • sel
  • persil haché

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les crevettes et les réserver. Garder les épluchures. Préparer un bouillon: porter à ébullition l'eau, les épluchures de crevette, du sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réserver.
  2. 2
    Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse, à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et le piment. Cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant souvent.
  3. 3
    Incorporer la tomate, l'ail, le poivre et la cassonade. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. 4
    Verser 60 ml de bouillon de crevette et cuire pendant 10 minutes. Réserver au chaud.
  5. Pour finir
    Faire frire les crevettes des deux côtés, dans le beurre restant, pendant 3/4 minutes. Incorporer les crevettes à la préparation antérieure et cuire à feu doux pendant 2 minutes. Saupoudrer de persil haché avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie Christine - 21 octobre 2008
Très bien

Bon
Je l'ai fait et j'ai trouvé cela bon mais quand je la referai cuirai les crevettes en même temps que les poivrons, je pense que cela aura plus de goût et je mettrai moins de bouillon.
Ma suggestion : J'ai ajouté des courgettes, c'est super, surtout en petit dés.

Signaler Marie -  1 juin 2006
Excellent

Excellent
Nous nous sommes regalés. Facile à faire, mais prend un peu plus de temps que prevu.

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