Risotto à la citrouille

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Découvrez la recette du Risotto à la citrouille, un plat d'hiver original qui ravira toutes les papilles !

Recette proposée par Sophie Cochet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Découper la citrouille en cube. Couper l'oignon et le faire revenir et suer dans la moitié du beurre. Rajouter les cubes de citrouille et les faire revenir 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les cubes se démêlent. Si besoin est, rajouter un peu d'eau lors de la cuisson.
  2. 2
    Ajouter le riz et mélanger. Mouiller le mélange riz/citrouille avec le bouillon et continuer surtout de mélanger. Rajouter régulièrement le bouillon. Compter 17 à 20 minutes de cuisson.
  3. Pour finir
    Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu et ajouter le parmesan. Bien mélanger et ajouter le beurre restant. Server aussitôt car le risotto ne se réchauffe pas.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler nono le robot - 28 octobre 2015
Excellent

j'ai ajouté des lardons nickel

Signaler Rose -  2 mars 2012
Excellent

Très bon
Très bon risotto, à faire découvrir !

Signaler elisabeth-m7 - 26 septembre 2011
Excellent

Très bon risotto.

Signaler Muriel - 23 janvier 2008
Très bien

Bien
Le sel est inutile dans les ingrédients si on met du bouillon.
Ma suggestion : J'ai rajouté des champignons de Paris et des lardons que j'ai fait cuire à part, pour relever le goût.

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