Cake aux noix, gingembre et coings

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Un cake au goût subtil.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 220 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure à gâteaux
  • 180 g de noix concassées
  • 1 cuillère à café d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • gelée de coings (ou d'abricots)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Beurrer un moule et le saupoudrer de farine. Battre le sucre avec le beurre et ajouter les oeufs un à un, en battant à chaque fois.
  2. 2
    Tamiser la farine avec la levure. Ajouter les noix concassées, l'aneth et le gingembre. Incorporer à la pâte.
  3. 3
    Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame.
  4. Pour finir
    Retirer le cake du four. Badigeonner la surface d'une fine couche de gelée de coings et laisser refroidir avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Rahhoudoha -  8 novembre 2015

sa a l'air trop bon ????

Signaler valerie_b96 -  2 décembre 2012
Excellent

cake aux noix

Signaler Céline - 16 novembre 2009
Excellent

Très bon
Un cake idéal pour prendre le thé par un après midi pluvieux.

Signaler Véronique -  9 décembre 2006
Excellent

Une réussite !
Merci pour cette bonne recette épicée et parfumée, bien adaptée aux week-ends d'hiver. Seul bémol, le cake ne monte pas beaucoup. J'essaierai avec un peu plus de levure la prochaine fois.
Ma suggestion : J'ai utilisé de la cassonade et du gingembre frais pour cette recette. Avec l'aneth et la gelée de coings, le mélange des parfums rend très bien.

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