> Cake aux noix, gingembre et coings

Recette Cake aux noix, gingembre et coings

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Cake aux noix, gingembre et coings
Recette proposée par Elvira André
Un cake au goût subtil.
Pour 6 personnes :
  • 220 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure à gâteaux
  • 180 g de noix concassées
  • 1 cuillère à café d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • gelée de coings (ou d'abricots)
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Cake aux noix, gingembre et coings

1Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Beurrer un moule et le saupoudrer de farine. Battre le sucre avec le beurre et ajouter les oeufs un à un, en battant à chaque fois.

2Tamiser la farine avec la levure. Ajouter les noix concassées, l'aneth et le gingembre. Incorporer à la pâte.

3Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame.

4Retirer le cake du four. Badigeonner la surface d'une fine couche de gelée de coings et laisser refroidir avant de démouler.

 
Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Céline sur la recette Cake aux noix, gingembre et coings
    Très bon Un cake idéal pour prendre le thé par un après midi pluvieux.
  • L'avis de Véronique E. sur la recette Cake aux noix, gingembre et coings
    Une réussite ! Merci pour cette bonne recette épicée et parfumée, bien adaptée aux week-ends d'hiver. Seul bémol, le cake ne monte pas beaucoup. J'essaierai avec un peu plus de levure la prochaine fois.
    Ma suggestion : J'ai utilisé de la cassonade et du gingembre frais pour cette recette. Avec l'aneth et la gelée de coings, le mélange des parfums rend très bien.

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