Canelés au chocolat

1 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    La veille : blanchir les oeufs avec la moitié du sucre, ajouter la farine et le cacao tamisés ensemble, le rhum et la crème fraîche. Passer la préparation s'il y a des grumeaux.
  2. 2
    Bouillir le lait avec le restant du sucre et le beurre. Verser sur les oeufs/farine/chocolat en remuant bien. Laisser reposer au moins 24 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200/210°C (thermostat 7). Remplir les moules (souples ou préalablement beurrés) aux 2/3 maximum car ils vont monter. Cuisson 45 minutes à 1 heure environ en fonction de la taille des moules. Si les cannelés débordent en cours de cuisson, les piquer avec une aiguille .
  4. Pour finir
    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler, mais ne pas laisser trop refroidir car le sucre attache dans les moules métaliques.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler T - 26 mai 2012
Médiocre

G

Recettes similaires