Recette Chou-fleur au curry

Recette proposée par Elvira André

Un accompagnement pour les plats indiens, ou un plat végétarien.

4 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation Chou-fleur au curry

1 Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).
2 Faire sauter les grains de moutarde dans l'huile pendant 1 minute. Ajouter l'ail et les échalotes hachés et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire sauter pendant 4 minutes.
3 Incorporer le curry, le curcuma, la sauce tomate, 20 cl d'eau et la sauce soja. Porter à ébullition, puis faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
Pour finir
Incorporer la farine au yaourt et ajouter à la préparation antérieure. Bien mélanger et retirer de la chaleur.

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Avis sur la recette Chou-fleur au curry

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Note moyenne :

4



(37 avis)

Signaler liliz85 -  8 juin 2016
Bien

J'ai un peu changé la recette, j'ai garder les ingrédients principaux, j'ai remplacé les graines de moutarde par une c. à soupe de moutarde à l'ancienne, la sauce tomate par 2 belles tomates fraiches, la coriandre pas fraiche mais séchée, le yaourt par 2 belles c. à soupe de crème fraiche à 15%. J'ai pas mis de poudre d'amande ni les rondelles de tomates crues mais 150gr de dès de jambon. J'ai effectivement laissé cuir 10/15min supplémentaires.
C'est un vrai régale merci pour l'idée.

Signaler Mary -  1 mai 2016
Excellent

J'ai fait revenir le chou-fleur(congelé) avec le curry dans 20cl d.eau et j'ai fait une sauce sans curcuma ni tomate...tout bonnement delicieux...malheureusement,même avec des pâtes, je n'ai pu faire aimer ce plat divin aux enfants...tant pis pour eux ;-)

Signaler Julie -  5 mars 2016
Excellent

Tres bonne recette, que je fais regulierement!
Sans ajouter les tomates crues cependant. Merci

Signaler Bea - 26 février 2016

Excellente recette, surprenante, délicieuse. Une façon originale de faire le chou fleur.

Signaler Lili - 12 janvier 2016
Excellent

Très très bon. J'aurais pu croire que c'était un plat emporté de chez mon Resto indien. À refaire c'est sûr. Merci pour cette recette

Signaler eva - 13 octobre 2015

Délicieux et original

Signaler Ingrid_et_cie - 25 septembre 2015
Excellent

Délicieux, ca change! J'ai mis le gingembre et la poudre d'amande en même temps que les autres épice et ai prolongé la cuisson de 20 mn supplémentaires

Signaler BIBI - 17 avril 2015
Excellent

très facile et dietetique!

Signaler pompon 3 - 20 février 2015

je lis la recette, mais je ne trouve pas à quel moment on met les mandes moulues. Quand aux tomates en rondelles, je trouve bizarre de mettre des tomates crues sur les légumes cuits, ne faudrait il pas les passer au four?

Signaler Mimi -  3 juillet 2014
Médiocre

C'est génial