Chou-fleur au curry

4 / 5  basé sur 37 avis
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Un accompagnement pour les plats indiens, ou un plat végétarien.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).
  2. 2
    Faire sauter les grains de moutarde dans l'huile pendant 1 minute. Ajouter l'ail et les échalotes hachés et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire sauter pendant 4 minutes.
  3. 3
    Incorporer le curry, le curcuma, la sauce tomate, 20 cl d'eau et la sauce soja. Porter à ébullition, puis faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Incorporer la farine au yaourt et ajouter à la préparation antérieure. Bien mélanger et retirer de la chaleur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(37 avis)

Signaler NINI - 18 novembre 2016

ils y a des ingridints on a pas uteliser si y a pas besoin pourqois c marquer dans la list ingridient?

Signaler liliz85 -  8 juin 2016
Bien

J'ai un peu changé la recette, j'ai garder les ingrédients principaux, j'ai remplacé les graines de moutarde par une c. à soupe de moutarde à l'ancienne, la sauce tomate par 2 belles tomates fraiches, la coriandre pas fraiche mais séchée, le yaourt par 2 belles c. à soupe de crème fraiche à 15%. J'ai pas mis de poudre d'amande ni les rondelles de tomates crues mais 150gr de dès de jambon. J'ai effectivement laissé cuir 10/15min supplémentaires.
C'est un vrai régale merci pour l'idée.

Signaler Mary -  1 mai 2016
Excellent

J'ai fait revenir le chou-fleur(congelé) avec le curry dans 20cl d.eau et j'ai fait une sauce sans curcuma ni tomate...tout bonnement delicieux...malheureusement,même avec des pâtes, je n'ai pu faire aimer ce plat divin aux enfants...tant pis pour eux ;-)

Signaler Julie -  5 mars 2016
Excellent

Tres bonne recette, que je fais regulierement!
Sans ajouter les tomates crues cependant. Merci

Signaler Bea - 26 février 2016

Excellente recette, surprenante, délicieuse. Une façon originale de faire le chou fleur.

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