Recette Chou-fleur au curry

32 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Un accompagnement pour les plats indiens, ou un plat végétarien.

Facile

Pour 4 personnes :

• 3 cuillères à soupe d'huile d’arachide
• 600 g de chou-fleur
• 2 échalotes hachées
• 1 cuillère à café de grains de moutarde
• 1 gousse d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 250 g de sauce tomate
• 15 cl de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de farine
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 50 g d'amandes moulues
• sel et poivre
• 2 tomates en rondelles

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Chou-fleur au curry

1Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).

2Faire sauter les grains de moutarde dans l'huile pendant 1 minute. Ajouter l'ail et les échalotes hachés et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire sauter pendant 4 minutes.

3Incorporer le curry, le curcuma, la sauce tomate, 20 cl d'eau et la sauce soja. Porter à ébullition, puis faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer.

4Incorporer la farine au yaourt et ajouter à la préparation antérieure. Bien mélanger et retirer de la chaleur.

Pour finir... Saupoudrer de coriandre et d'amandes moulues avant de servir. Accompagner avec les rondelles de tomate.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Mousse de courgettes

Potimarrons farcis aux pâtes, poireau et gorgonzola

 

Vos avis sur la recette chou-fleur au curry

  32 avis pour cette recette

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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Chou-fleur au curry
  Chou-fleur au curry
  
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• L'avis de Nadya Ben sur la recette Chou-fleur au curry
  Déçue... Très déçue pcq le chou fleur est mon légume préféré ! Recette pas très clair... Chou fleur cru cuit ? La sauce tomate masque bcp le gout du chou et je me suis retrouvée avec bcp trop de sauce...dommage
  Ma suggestion : Je v redonner une chance a ce chou fleur pcq j'm trop ça et que les critiques sont plutôt bonnes...g peut être loupée qqchose bien que la recette était sous mes yeux...!!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Magali Béliard sur la recette Chou-fleur au curry
  C'est devenu un classique ! Merci pour cette savoureuse recette qui nous permet de manger du chou-fleur sans que ce soit en gratin et qui est rapide et très facile à préparer.
  Ma suggestion : Je mets beaucoup plus de tomate (une boîte de conserve de 450 gr) écrasée et un peu de sucre pour enlever l'amertume. J'accompagne de riz blanc ou bien de quinoa et cela nous fait un repas complet !
  
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• L'avis de Leila Ben Hamza sur la recette Chou-fleur au curry
  Bon plat J'ai essayé ce plat et j'ai aimé, ça change et ne on sent pas l'odeur du chou-fleur. A essayer.
  Ma suggestion : Moins de curry pour moi.
  
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• L'avis de Melissa sur la recette Chou-fleur au curry
  Fantastique Une super recette qui permet de manger le chou-fleur autrement !
  Ma suggestion : À la place des graines de moutarde, j'ai mis de la moutarde à l'ancienne. Je n'ai pas mis d'ail, ni d'échalote, ni de sauce au soja. Le résultat est super quand même.
  
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