Croquants d'Albi

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Recette que j'ai maintes fois diffusée à la demande des personnes qui avaient goûté ces croquants !

Recette proposée par Marie-France Sablier

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 200 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 125 g d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four (200°C ou thermostat 7).
  2. 2
    Graisser une plaque à pâtisserie.
  3. 3
    Mélanger les blancs d'oeuf avec le sucre. Rajouter la farine et les amandes.
  4. 4
    Disposer sur la plaque des tas, un peu allongés, de la pâte obtenue (une quinzaine environ).
  5. 5
    Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés.
  6. Pour finir
    Décoller tout de suite à la sortie du four.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler Mimi34 - 22 septembre 2012
Excellent

Enfin!
Enfin une recette très simple qui me permet de ne plus gaspiller les blancs. Merci c'est un régal!

Signaler mariane.b - 28 janvier 2012
Très bien

Recette testée et approuvée
Facile, rapide et bien croquant. Mais il est vrai que c'est assez sucré.
Ma suggestion : Servir avec une crème, mousse, salade de fruit, fromage blanc...

Signaler MARTINE - 11 janvier 2012
Médiocre

composition
Cette recette qui figure sur d'autres site n'a hélas rien d'originale mais est loin de la recette originale :effectivement,celle-ci est idéale pour devenir diabètique avant d'être obèse.
Ma suggestion : Diviser la quantité de sucre et d'amandes par 2 et votre santé n'ira que mieux pour une saveur plus subtile.

Signaler Emilie -  4 décembre 2011

Excellent !!
Je met 8 minutes pour des tas plus petits.

Signaler helene -  7 novembre 2011
Excellent

un régal
je les fais et les refais dès que j'ai des blancs d'oeufs en trop. Ils sont topissimes et ne restent pas longtemps dans ma boîte en métal
Ma suggestion : je mets aussi 120 g de sucre et c'est juste ce qu'il faut car ainsi ils ne sont pas trop sucrés

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