Fondue au vacherin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mouliner très finement la gousse d'ail. La mettre sur un feu doux dans le caquelon avec une partie du vin blanc et le beaufort en lamelles. Remuer.
  2. 2
    Délayer la fécule dans le reste du vin blanc. Mélanger à la fondue qui doit être bien lisse.
  3. 3
    Ajouter le vacherin coupé en petits dés. Le laisser fondre en remuant énergiquement. Saler et poivrer.
  4. 4
    Mouiller avec le kirsch en remuant.
    Servir aussitôt.
  5. 5
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

3

(7 avis)

Signaler louis-garden -  8 août 2015

ce n'est pas une fondue au vacherin (mais avec du Beaufort et du vin !)

Signaler Pascal - 19 juillet 2015
Bien

La meilleur fondu est avec trois fromage le beaufort. L'appenzel et le gruyère suisse.

Signaler La fribourgeoise -  8 février 2015

Pas terrible
Dans une fondue vacherin on ne met ni vin, ni kirsch, ni beaufort!
Il n'y a que du vacherin fribougeois, de l'ail et de l'eau qui s'ajoute petit à petit au fromage en tournant avec une spatule en bois pour le faire fondre, à feu très très doux (la fécule est facultative pour garantir que ça ne rate pas). La fondue doit être fumante mais pas brûlante et se mange avec des pommes de terre (c'est plus digeste).

Signaler Jacomo - 29 novembre 2014
Bien

Trop salé... et puis TOUJOURS brasser en 12! Avec les 8 ça prend trop le gout de la cuillère.

Signaler delphine_c91 - 24 février 2014
Très bien

bon mais très doux
Bonne mais douce, par rapport aux fondues habituelles
Ma suggestion : N'ayant pas de vacherin vritable, je l'ai fait avec du Mont d'or, très bonne pour ceux qui aime les fromages au gout plus doux

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