Recette Sauté de porc à l'indienne

7 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Elvira André

Une excellente recette de Goa.

Facile

Pour 4 personnes :

• 700 g de porc maigre coupé en petits dés
• 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de piment moulu
• 50 ml d'huile
• 1 dl de vin blanc
• 6 dl d'eau chaude
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d'anis
• 300 g de semoule
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 165 mn

 

Préparation Sauté de porc à l'indienne

1Faire mariner la viande pendant 2 heures avec la girofle, le cumin, la cannelle moulue, les piments, l'huile et le vin blanc.

2Réserver la marinade de la viande, et faire dorer cette dernière dans le beurre. Arroser avec la marinade. Cuire pendant 30 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

3Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec du sel, du poivre, le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Disposer la semoule dans un récipient, et verser l'eau bouillante aromatisée dessus. Couvrir avec un linge et laisser la semoule absorber tout le liquide.

4Remuer la semoule à la fourchette pour bien décoller les grains. Servir avec la viande.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Vos avis sur la recette sauté de porc à l'indienne

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Celine Bonard sur la recette Sauté de porc à l'indienne
  Très déçu Je ne le recommande pas
  
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• L'avis de Carole Vias sur la recette Sauté de porc à l'indienne
  Moyen Alors je sais pas ce que j'ai raté mais j'ai trouvé ce plat un peu écœurant, pas très beau à présenter et pas du tout à mon goût... Et pourtant j'adore les plats épicés... Dommage, cela avait l'air pas mal !
  
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• L'avis de Magali sur la recette Sauté de porc à l'indienne
  Très déçue Très sec et sans vraiment de goût.
  Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait essayer avec du filet mignon pour que ce soit moins sec.
  
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• L'avis de Emilie sur la recette Sauté de porc à l'indienne
  Délicieux Tout simplement délicieux ! La semoule aromatisée aux épices est une idée que nous reprenons souvent.
  
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• L'avis de Sylvie Fargeas sur la recette Sauté de porc à l'indienne
  Problème avec le clou de girofle J'avais moulu des clous de girofles, peut-être que le goût est plus fort... Nous avons trouvé ce goût de girofle trop prononcé pour nous.
  
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