Sauté de porc au vin blanc et ses épices

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Une excellente recette de Goa.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire mariner la viande pendant 2 heures avec la girofle, le cumin, la cannelle moulue, les piments, l'huile et le vin blanc.
  2. 2
    Réserver la marinade de la viande, et faire dorer cette dernière dans le beurre. Arroser avec la marinade. Cuire pendant 30 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
  3. 3
    Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec du sel, du poivre, le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Disposer la semoule dans un récipient, et verser l'eau bouillante aromatisée dessus. Couvrir avec un linge et laisser la semoule absorber tout le liquide.
  4. Pour finir
    Remuer la semoule à la fourchette pour bien décoller les grains. Servir avec la viande.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Celine -  2 décembre 2011
Médiocre

Très déçu
Je ne le recommande pas

Signaler Carole - 19 avril 2009

Moyen
Alors je sais pas ce que j'ai raté mais j'ai trouvé ce plat un peu écœurant, pas très beau à présenter et pas du tout à mon goût... Et pourtant j'adore les plats épicés... Dommage, cela avait l'air pas mal !

Signaler Magali -  8 février 2009
Médiocre

Très déçue
Très sec et sans vraiment de goût.
Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait essayer avec du filet mignon pour que ce soit moins sec.

Signaler Emilie - 11 août 2008
Excellent

Délicieux
Tout simplement délicieux ! La semoule aromatisée aux épices est une idée que nous reprenons souvent.

Signaler Sylvie - 19 janvier 2007

Problème avec le clou de girofle
J'avais moulu des clous de girofles, peut-être que le goût est plus fort... Nous avons trouvé ce goût de girofle trop prononcé pour nous.

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