Recette Etoiles de Noël

Recette proposée par Elvira André

Une spécialité allemande.

5 / 5  (46 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Mettre la farine, le gingembre, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient creux. Incorporer les morceaux de beurre et travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
  2. 2 Incorporer la cassonade. Verser le sirop de canne et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
  3. 3 Transférer la pâte sur une surface plane farinée. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Etaler la pâte (elle doit conserver une épaisseur de 4-6 mm). Découper la pâte en forme d'étoiles. Transférer les étoiles sur la plaque du four. Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
  4. 4 Cuire au four pendant environ 10/12 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser un peu refroidir. Les poser sur une grille.
  5. 5 Préparer le glaçage : incorporer peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'oeuf, jusqu'à obtention d'un liquide épais.
  6. Pour finir
    Badigeonner la surface des biscuits de glaçage, à l'aide d'une poche à douille ou d'un pinceau.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(46 avis)

Signaler test -  6 décembre 2016
Bien

Trop sucrés pour moi ! Dommage. Le temps de cuisson de 10 minutes est déjà trop long (avec mon four). Du coup pas assez moelleux. Mais je sais que je suis un peu difficile :-)

Signaler a - 23 décembre 2015
Excellent

excellent biscuits.

Signaler nana83 - 23 décembre 2015

excellent. ne pas faire cuire plus longtemps sinom ils sont trop cuits.

Signaler babette - 22 décembre 2015

le jaune d'oeuf ne sert pas dans la recette

Signaler Ingrid - 22 décembre 2015
Bien

Tres facile à faire même avec des enfants. Par contre beaucoup trop sucré même sans le glaçage et on sent très peu les épices après cuisson. Mais cela reste une affaire de goût.

Signaler 0upss - 22 décembre 2015

Je suis en train de tester la recette et j aimerais offrir des sachets de ces biscuits. Combien de temps peut on les conserver avec et sans glacage?

Signaler Muriel - 15 décembre 2015
Excellent

Moi j ai beaucoup aimé... C est exactement ce que je cherchais... Le goût des biscuits allemands glacés que me voisine faisait quand j étais enfant...

Signaler Pelsy - 12 décembre 2015

Vous ne mettez pas d'amande ?

Signaler boule 18 -  1 décembre 2015
Excellent

Extra délicieux rapides réalisés au robot

Signaler carinne - 15 mars 2015

exelent