Recette Coulis de tomate

4 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Elvira André

Une base pour beaucoup de recettes méridionales.

Facile

Pour 4 personnes :

• 300 g de tomate
• 2 cl d'huile d'olive
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 bouquet garni
• 15 cl de bouillon de volaille
• sel et poivre du moulin

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Coulis de tomate

1Ebouillanter les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Oter la peau et les graines et hacher les tomates. Hacher finement la gousse d'ail et l'échalote.

2Faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'échalote et l'ail hachés. Faire revenir sans arriver à coloration. Ajouter les tomates hachées, le concentré, le bouquet garni et le bouillon chaud.

3Cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Oter le bouquet garni. Saler et poivrer. Mixer jusqu'à ce que le coulis soit bien lisse et homogène. Servir chaud ou froid.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Chutney de mangues

Sauce vinaigrette allégée

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Eliane Inizan sur la recette Coulis de tomate
  Coulis au basilic de mon balcon C'est super, encore qu'il faille faire évaporer l'eau des tomates
  
  Signaler un abus
• L'avis de Pierre Antoine Chef sur la recette Coulis de tomate
  Très bien Tout été correctement lisse et homogène , par contre faire une entaille sur les tomates et les mettre que 30 sec dans l'eau et bien les tremper dans un bac d'eau froide avec des glaçon pou mieux enlever la peau
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Monique Florin sur la recette Coulis de tomate
  Coulis frais Je connais cette recette, c'est très bon mais il n'est pas toujours nécessaire de faire cuire les tomates. Essayez la même recette sans la cuisson et ajoutez-y une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive avant de mixer.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Cendrine Genin sur la recette Coulis de tomate
  Très bon Très facile à faire. Je l'ai servi en accompagnemt avec du riz et c'était très bon.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Coulis de tomates fraiches

Ingredients : Sucre en morceaux, Herbe provence, Basilic, Persil, Tomate

15 avis

Recette coulis tomate

Ingredients : Laurier, Basilic, Thym, Persil, Tomate

4 avis

Recette soupe de tomates

Ingredients : Ricotta, Mozzarella, Curry, Tomate, Ail

Recette tartines de tomates

Ingredients : Paprika, Pains, Moutarde, Gruyere, Tomate

1 avis

Recette salade de tomates

Ingredients : Sel de guérande, Feta, Basilic, Tomate, Huile d'olive

2 avis

Recette nids de tomates

Ingredients : Noix de muscade, Jambons, Fromage, Persil, Huile

1 avis

Recette crumble de tomates

Ingredients : Pulpe, Coulis de tomates, Cumin, Noisette, Amande

1 avis

Creme de tomates

Ingredients : Boeuf, Basilic, Thym, Maizena, Tomate

1 avis

Gateau moelleux au citron vert

Ingredients : Chocolat au lait, Mangue, Mousse, Mûre, Citron vert

1 avis

Recette spaghettis bolognaises a ma facon

Ingredients : Bolognaise, Spaghetti, Origan, Concentré de tomates, Viande

55 avis

Recette fromage de tete a l ancienne

Ingredients : Cornichon, Navet, Cognac, Poireau, Veau

3 avis

Recette cake au pop corn et au caramel

Ingredients : Sirop d'érable, Sucre glace, Huile, Levure chimique, Creme fraiche

 

Recette garniture pizza

Ingredients : Muffin, Huile, Tomate, Poivre, Sel

     1 avis

Recette sauce a la tomate

Ingredients : Basilic, Tomate, Ail, Huile d'olive, Cafe

Recette aubergines a la tomate

Ingredients : Persil, Tomate, Ail, Poivre, Sel

     3 avis

Sauce aux poivrons recette

Ingredients : Poivron, Huile d'olive, Poivre, Sel

Recette poivrons verts tomates

Ingredients : Poivron, Tomate, Ail, Huile d'olive, Sel

Recette soupe potimarron patidou

Ingredients : Bouquet garni, Sel

Gateaux

Ingredients : Sésame, Praline, Miel, Levure chimique, Amande

     6 avis

Recette roses des sables legeres

Ingredients : Céréales, Chocolat noir, Sucre glace

Recette moules de bouchot à la crème

Ingredients : Baies roses, Bacon, Poireaux, Moule, Vin blanc

Recette tarte aux cerises

Ingredients : Bières, Fécules, Cerise, Cassonade, Jaune oeuf

Roulade de courgette a la tapenade mixte

Ingredients : Anchois, Olive, Olive noire, Courgette, Ail

     6 avis

Tajine de poulet citron confit et olives

Ingredients : Ras el hanout, Cuisse, Confit, Olive, Poulets

Recettes liées à coulis de tomate