Gâteau de polenta

3 / 5  basé sur 9 avis
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Ingrédients

  • 250 g de polenta jaune
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 250 g d’amandes en poudre
  • 3 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four (thermostat 6, 180°C).
  2. 2
    Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
    Dans un saladier, mélanger la polenta, le sel et la levure.
  3. 3
    Dans un autre, travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pommade crémeuse. Incorporer successivement la vanille, les amandes en poudre, les œufs un à un, le zeste du citron finement râpé et son jus, puis la polenta en attente.
    Verser la préparation dans le moule.
  4. 4
    Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau piquée à cœur, qui doit ressortir bien sèche.
  5. Pour finir
    Au sortir du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.
    Servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(9 avis)

Signaler poupette - 12 juin 2014
Pas mal

pas dexplication pour la polenta pour la cuisson dommage

Signaler huguette - 14 février 2014
Très bien

bien calorique mais extra !!!!!
c'est fameux
Ma suggestion : j'avais de la polenta à utiliser et cela a été une idée géniale, après avoir lu les commentaires, j'ai apporté mes modifications.
pour Le premier gâteau j'ai ajouté crème fraîche, fleur d'oranger, et j'ai disposé des tranches de pommes en sandwitch au milieu de la pâte et hop au four.
Pour le deuxième je n'avais pas de crème fraîche, j'ai donc ajouter un peu de lait , de la fleur d'oranger, 2 gourdes de crème vanille Mont blanc (mes moustiques n'en voulaient pas ),et 1 pomme en dés .
le deuxième est plus moelleux, mais j'aime le petit croquant de la polenta.
Avant d'enfourner, j'ai saupoudre sur la surface du gâteau du sucre au gingembre.
Les 2 gâteaux n'ont pas fait long feu

Signaler martine - 30 mai 2013
Très bien

Pour une variante
très bon , j'aime beaucoup les gâteaux à la semoule , donc forcement avec la polenta sa passe aussi bien !!
Ma suggestion : Pouvons-nous mettre de la poudre de coco à la place de la poudre d'amande ? si oui , quel quantité ?

Signaler Sabrina -  4 avril 2012
Très bien

Gâteau à la polenta
Bonne recette que j'ai un peu changer
J'ajouter 4 cuillère de crème fraîche liquide une fois la préparation terminer je ne met que 150 gramme de sucre car je trouve ça trop sucré en suivant exactement la recette mes enfants aussi je met mon four a 150 degrés au lieu de 180 je surveille la cuisson mais il faut bien les 45 min voir un peu plus et je met de la noix de coco râpé à la place de la poudre d'amande autrement vous pouvez suivre la recette à la lettre et mettre une couche de la pâte ensuite des pêche au sirop bien égoutter et le reste la préparation et mettre au four toujour à 150 degré au lieu de 180 la polenta cuit plus doucement et elle est moin granuleuse mais je remercie quand même pour cette recette
Ma suggestion : Napez le gâteau de coulis de chocolat kan vous le faite avec de la noix de coco personnellement mes enfants adore ça et pour que le gateau ne casse pas je laisse refroidir dans le moule et je le demoule quand il est froid voila bonne dégustation

Signaler sophiechacha -  3 février 2011
Bien

Moyen
Pas mauvais, mais il reste un petit goût granuleux

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