Recette Houmous

Recette proposée par Elvira André

Une recette libanaise très populaire.

4 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
  • le jus de 2 citrons
  • 100 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 brin de menthe fraîche hachée
  • tranches de pain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation Houmous

1 Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
2 En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
3 Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
4 Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
Pour finir
Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

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Avis sur la recette Houmous

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Note moyenne :

4



(37 avis)

milkaolait -  5 avril 2014
Très bien

un peu trop d'ail à mon goût, alors que je n'ai mis que 2 gousses, une seule suffit

S?pa - 18 janvier 2014
Médiocre

Humus
c amer !!!! ?a baigne dans l'huile on dirait du nutella chauff? !!!!! arnaque ....
Ma suggestion : arr?tez d'empoisonner les gens

Aure - 30 décembre 2013
Très bien

Hoummos qui pique
Hoummos onctueux mais trop citronné et trop d'ail.

Leîla - 19 octobre 2013
Médiocre

Houmos Libanais...
Le houmos ne se conçoit pas sans tahiné !! C'est comme faire un bœuf bourguignon sans vin !
Je suis libanaise et, j'y ai vécu...
Donc arrêtons de franciser les plats étrangers ;-)
Ma suggestion : Pois chiches en boite ou secs que l'on aura lavé pour extraire la peau, ail, crème de sésame "tahiné" citron, Mixer le tout si trop épais, un filet d'eau. Une fois la préparation terminée on ajoute sur le dessus un peu d'huile d'olive, des pois chiches entiers et un peu de sumac...

nach -  6 juin 2013
Bien

a mon avis il manque un ingrédient essentiel
la taina!! vs n'en mettez pas? c'est la premiere fois que je vois du hommous sans taina....

catherine-j84 - 30 mars 2013
Très bien

Très facile
Facile et rapide avec succès assuré
Ma suggestion : Mettre un peu moins de citron qui tue un peu le goût du pois chiche

Clémentine - 27 avril 2012
Bien

recette syrienne
voici aussi une recette du houmous à la Syrienne, ma préférée http://www.culture-en-image.fr/index.php/houmous-a-la-syrienne/

Marie - 19 avril 2012
Très bien

Pas mal!
La recette est trop seche, et trop ailé!
Ma suggestion : je conseil de rajouter un peu de lait, de mettre moins d'ail. j'ai aussi rajouter une pincée de cumin, et la prochaine fois a la place de la menthe, je mettrai de la coriandre fraiche!!

eliane-i2 -  8 avril 2012
Excellent

L'houmous d'elvira
Tout simplement extra.

Stephanie - 25 décembre 2011
Excellent

Houmous
Ma suggestion : Bonne recette