Recette Houmous

Recette proposée par Elvira André

Une recette libanaise très populaire.

4 / 5  (36 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
  • le jus de 2 citrons
  • 100 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 brin de menthe fraîche hachée
  • tranches de pain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation Houmous

1 Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
2 En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
3 Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
4 Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
Pour finir
Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

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Avis sur la recette Houmous

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Note moyenne :

4



(36 avis)

Signaler Jeanmich - 14 avril 2016
Très bien

Très bien ! Bonne recette et simple. J'ai mis un peu pus d'ail ( mais ça c'est chacun son goût) et plus de citron aussi!

Je ne mettrai la menthe qu'au moment de servir!

Merci

Signaler vanina.flutet - 24 avril 2015
Excellent

J'adore facile pas cher et délicieuse. Perso j'ai mis plus d'ail et du cumin à la place de la menthe une fois et je préfère la version originale avec la menthe à la fin.

Signaler Yann -  5 février 2015

pas de pate de sésame ?

Signaler Léonette - 10 janvier 2015
Bien

Bon, mais même en mettant moins d'ail il est encore très fort. J'ai aussi diminué la quantité de citron.

Signaler milkaolait -  5 avril 2014
Très bien

un peu trop d'ail à mon goût, alors que je n'ai mis que 2 gousses, une seule suffit

Signaler Aure - 30 décembre 2013
Très bien

Hoummos qui pique
Hoummos onctueux mais trop citronné et trop d'ail.

Signaler nach -  6 juin 2013
Bien

a mon avis il manque un ingrédient essentiel
la taina!! vs n'en mettez pas? c'est la premiere fois que je vois du hommous sans taina....

Signaler catherine-j84 - 30 mars 2013
Très bien

Très facile
Facile et rapide avec succès assuré
Ma suggestion : Mettre un peu moins de citron qui tue un peu le goût du pois chiche

Signaler Marie - 19 avril 2012
Très bien

Pas mal!
La recette est trop seche, et trop ailé!
Ma suggestion : je conseil de rajouter un peu de lait, de mettre moins d'ail. j'ai aussi rajouter une pincée de cumin, et la prochaine fois a la place de la menthe, je mettrai de la coriandre fraiche!!

Signaler eliane-i2 -  8 avril 2012
Excellent

L'houmous d'elvira
Tout simplement extra.