Recette Houmous

Recette proposée par Elvira André

Une recette libanaise très populaire.

4 / 5  (41 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
  • le jus de 2 citrons
  • 100 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 brin de menthe fraîche hachée
  • tranches de pain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Temps de préparation

Préparation Houmous

1 Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
2 En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
3 Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
4 Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
Pour finir
Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

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Avis sur la recette Houmous

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Note moyenne :

4



(41 avis)

Diahla -  2 mai 2015
Médiocre

Ce n'est pas du tout du vrai houmos
Il manque le Tahiné et surtout cest pas avec de la menthe qu'on le mange!
Perso c'est un derivé a la vrai recette que nous les libanais fesont!
C'est pour ca que maintenant beaucoup de personne n'apprecie pas la cuisine traditionnelle libanaise a sa juste valeur, c'est regretable....

vanina.flutet - 24 avril 2015
Excellent

J'adore facile pas cher et délicieuse. Perso j'ai mis plus d'ail et du cumin à la place de la menthe une fois et je préfère la version originale avec la menthe à la fin.

Yann -  5 février 2015

pas de pate de sésame ?

Léonette - 10 janvier 2015
Bien

Bon, mais même en mettant moins d'ail il est encore très fort. J'ai aussi diminué la quantité de citron.

Isra - 17 août 2014
Médiocre

C est pas un vrai houmous.

milkaolait -  5 avril 2014
Très bien

un peu trop d'ail à mon goût, alors que je n'ai mis que 2 gousses, une seule suffit

S?pa - 18 janvier 2014
Médiocre

Humus
c amer !!!! ?a baigne dans l'huile on dirait du nutella chauff? !!!!! arnaque ....
Ma suggestion : arr?tez d'empoisonner les gens

Aure - 30 décembre 2013
Très bien

Hoummos qui pique
Hoummos onctueux mais trop citronné et trop d'ail.

Leîla - 19 octobre 2013
Médiocre

Houmos Libanais...
Le houmos ne se conçoit pas sans tahiné !! C'est comme faire un bœuf bourguignon sans vin !
Je suis libanaise et, j'y ai vécu...
Donc arrêtons de franciser les plats étrangers ;-)
Ma suggestion : Pois chiches en boite ou secs que l'on aura lavé pour extraire la peau, ail, crème de sésame "tahiné" citron, Mixer le tout si trop épais, un filet d'eau. Une fois la préparation terminée on ajoute sur le dessus un peu d'huile d'olive, des pois chiches entiers et un peu de sumac...

nach -  6 juin 2013
Bien

a mon avis il manque un ingrédient essentiel
la taina!! vs n'en mettez pas? c'est la premiere fois que je vois du hommous sans taina....