Houmous libanais

4 / 5  basé sur 39 avis
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Une recette libanaise très populaire.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
  • le jus de 2 citrons
  • 100 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 brin de menthe fraîche hachée
  • tranches de pain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
  2. 2
    En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
  3. 3
    Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
  4. 4
    Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
  5. Pour finir
    Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(39 avis)

Signaler Christian - 27 septembre 2017
Médiocre

Un houmous sans tajin, crême de sésame, c'est comme une ratatouille sans aubergine. Donc une bonne cuillère de tajin et 2 cuillères d'huile d'olive.

Signaler chantal-m14 - 20 juillet 2017
Très bien

Attention à l' ail surtout si il est frais! J'ai ajouté un peu de cumin et ai dilué avec un peu d'eau pour l'assouplir.

Signaler bm41 -  8 mai 2017
Pas mal

Trop de citron.

Signaler Jeanmich - 14 avril 2016
Très bien

Très bien ! Bonne recette et simple. J'ai mis un peu pus d'ail ( mais ça c'est chacun son goût) et plus de citron aussi!

Je ne mettrai la menthe qu'au moment de servir!

Merci

Signaler vanina.flutet - 24 avril 2015
Excellent

J'adore facile pas cher et délicieuse. Perso j'ai mis plus d'ail et du cumin à la place de la menthe une fois et je préfère la version originale avec la menthe à la fin.

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