Confiture de crème à la vanille

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

En remplacement de la Chantilly.

Recette proposée par

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 55 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole de 2 l à fond épais, mettre tous les ingrédients, porter à ébullition et laisser réduire doucement pendant 55 minutes à 1 heure environ en remuant régulièrement (réduction de moitié en gros).
  2. 2
    Mettre en pots et conserver au réfrigérateur. La crème froide peut être foisonnée pour une utilisation immédiate, comme une chantilly plus dense.
  3. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Laurianne -  2 septembre 2010
Bien

Bon
Je pense que j'ai raté la cuisson... J'ai fait cuire à feu doux 1 heure, mais il ne s'est rien passé... Sûrement à feu trop doux !? J'ai donc fait cuire plus fort encore 1 heure je pense, et là j'ai plutôt obtenu de la crème de caramel d'un beau brun... C'est très bon mais ça ne ressemble pas à la photo. Mais c'est excellent quand même !

Signaler Manoue - 29 avril 2008
Très bien

Excellent avec des fraises
J'ai suivi la recette mais personne n'a vraiment apprécié la confiture. Par contre, foisonnée pour faire une chantilly ou une crème avec des fruits d'été, elle devient délicieuse.

Signaler Bernard -  5 février 2008
Très bien

Réponse à Linda
Cette confiture peut se réaliser de la même façon que la confiture traditionnelle quant à la stérilisation.
Je n'ai jamais conservé les pots au réfrigérateur plus d'une semaine (consommés assez rapidement sur des crèpes ou autres desserts par mes enfants).

Signaler Linda -  3 février 2008

Se conserve-t-elle ?
Faut-il stériliser le pot comme pour une confiture traditionnelle ? Après ouverture et conservation au réfrigérateur, combien de temps se conserve-t-elle ? Merci.

Signaler Muriel -  3 janvier 2007
Excellent

Excellent
Nous avons adoré le fondant de la texture et le petit goût de vanille-caramel de cette confiture qui a réussi à détrôné le Nutella chez mes enfants. Merci.
Ma suggestion : Attention à ne pas trop la cuire.

Recettes similaires