Oignons caramélisés

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Un très bon accompagnement pour toutes les viandes blanches.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 4 beaux oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée.
  2. 2
    Ajouter les oignons et les faire dorer sur toutes les faces, pendant 10-15 minutes environ.
  3. 3
    Ajouter le sucre et cuire encore pendant 15-20 minutes, à feu moyen, en remuant souvent.
  4. Pour finir
    Verser le vinaigre, bien mélanger et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Gwenn - 28 août 2012
Très bien

Très bon

Signaler eric-f84 - 10 janvier 2012
Très bien

mr.
la recette est bonne, mais la photo qui l'illustre n'est manifestement pas de cette même recette! Sur cette photo, les oignons ne sont pas mélangés au vinaigre, puisqu'ils sonten quartiers intacts
Ma suggestion : je serais très intéressé par la recette de la photo, des OIGNONS AU FOUR...!

Signaler Jacqueline - 18 septembre 2007
Excellent

Parfait
Recette simple, rapide, et pas cher.
Ma suggestion : Ajouter un brin de miel.

Signaler Claude - 17 septembre 2007
Excellent

Confiture d'oignons.
J'utilise les oignons ainsi préparés comme une confiture d'oignons pour déguster une viande rouge grillée. Excellent avec un côte de boeuf ou une entrecôte (même poêlée).

Signaler Jm - 25 octobre 2006
Excellent

Un vrai plaisir
Excellent, moi qui adore les oignons j'ai vraiment pris plaisir à déguster ce plat.

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