Brinzove Halusky

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Une délicieuse recette de mon pays, la Slovaquie.

Recette proposée par Monique Kovacic-Compagnon

Ingrédients

  • 500 g de farine légère
  • – 500 g de pommes de terre râpées crues
  • 1 ou 2 œufs
  • – de l'eau salée
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • – 1 petite cuillère de sel
  • – 200 g Bryndza (fromage de brebis) ou autre fromage (vache qui rit, roquefort)
  • un peu de lait
  • – 70 g de lardons grillés fumés ou non
  • saindoux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, les pommes de terre, les oeufs, l'eau, l'huile et le sel jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache du plat.
  2. 2
    Mettre la pâte à cuire, sur une planche de bois et couper des petits morceaux (de la taille d'une demi-dragée) avec un couteau. Les jeter dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillère à soupe d'huile (pour éviter qu'elles ne se collent entre elles).
  3. 3
    Bien mélanger celles qui se trouvent au centre de la casserole.
    Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
  4. 4
    Attrapper les Brinzove avec une écumoire et les mettre dans une passoire pour égoutter.
    Ajouter du saindoux (facultatif).
  5. 5
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler ilia - 18 novembre 2015
Excellent

Merci, c'est la recette haut de gamme, mais c'est tellement bon comme ca !

Signaler Monik@ -  2 mai 2007

Lardons
Ils sont à ajouter sur les Haluski à la fin...

Signaler Martine -  4 novembre 2004

Question
Où doit-on mettre les lardons ?