Brinzove Halusky

Name: Brinzove Halusky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de farine légère; – 500 g de pommes de terre râpées crues; 1 ou 2 oeufs; – de l'eau salée; 1 cuillère à soupe d'huile; – 1 petite cuillère de sel; – 200 g Bryndza (fromage de brebis) ou autre fromage (vache qui rit, roquefort); un peu de lait; – 70 g de lardons grillés fumés ou non; saindoux

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Une délicieuse recette de mon pays, la Slovaquie.

Monique Kovacic-compagnon

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Ingrédients

500 g de farine légère
– 500 g de pommes de terre râpées crues
1 ou 2 oeufs
– de l'eau salée
1 cuillère à soupe d'huile
– 1 petite cuillère de sel
– 200 g Bryndza (fromage de brebis) ou autre fromage (vache qui rit, roquefort)
un peu de lait
– 70 g de lardons grillés fumés ou non
saindoux

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Mélanger la farine, les pommes de terre, les oeufs, l'eau, l'huile et le sel jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache du plat.
2 Mettre la pâte à cuire, sur une planche de bois et couper des petits morceaux (de la taille d'une demi-dragée) avec un couteau. Les jeter dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillère à soupe d'huile (pour éviter qu'elles ne se collent entre elles).

3 Bien mélanger celles qui se trouvent au centre de la casserole. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
4 Attrapper les Brinzove avec une écumoire et les mettre dans une passoire pour égoutter. Ajouter du saindoux (facultatif).
Pour finir

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Brinzove Halusky

Monique Kovacic-compagnon

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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