Oeufs brouillés aux asperges

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Idéal pour un repas léger, une entrée ou un petit déjeuner salé.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Oter la partie dure des asperges, puis les couper en deux. Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
  2. 2
    Casser les oeufs dans un grand bol et les battre avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter l'estragon et le persil hachés et bien mélanger.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et verser les oeufs dedans. Bien remuer avec une spatule en bois jusqu'au niveau de cuisson souhaité. Saupoudrer de fromage râpé.
  4. Pour finir
    Mélanger les oeufs aux asperges réservées. Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler ulrique-j - 25 février 2013
Très bien

Super rapide!
Excellente recette!
Ma suggestion : Vous pouvez alléger la recette en rajoutant un peu de lait aux œufs battus.

Signaler Seynabou -  1 janvier 2013
Pas mal

Delicieux
je n'est que 12 ans et j'ai fait ce delicieux repas a mon petit fr?re !!!! Allucinant et facile !!! :)
Ma suggestion : remplacer les aspierges par des tommates fraiche

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