Recette Pain d'épices aux figues et à l'orange

3 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Martine Dauphin

Incontournable avec le foie gras !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de farine de seigle (ou complète)
• 250 g de miel
• 200 g de lait
• 150 g de figues sèches
• 100 g d'orange confite en cubes
• anis vert en poudre
• vanille en poudre
• cannelle en poudre
• 1 clou de girofle
• 5 g de levure chimique
• sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 5 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Pain d'épices aux figues et à l'orange

1Préchauffer le four th 6 (180°).

Mettre farine et levure dans un cul de poule. Hacher(éventuellement) les oranges confites. Couper les figues en morceaux.

Mettre le lait, le sel, 10 g de mélange d'épices, le clou de girofle et le miel dans une casserole. Donner un bouillon.

2Laisser infuser le lait pendant 5 minutes. Le passer aux épices et au miel à travers une passoire. Verser sur la farine et la levure en mélangeant bien.

3Ajouter les morceaux de figues et d'oranges confites.

4Mettre dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou dans un ou plusieurs petits moules souples. Enfourner en baissant le thermostat à 5 (150°C) pendant 50 minutes pour 1 gros pain d'épices, 35 minutes environ pour les petits.

5Décorer au choix (ici oranges confites, badiane, cannelle).

Pour finir... Bien meilleur après quelques jours de maturation.

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Recette proposée par Martine Dauphin (46 recettes)

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Petits pains au chocolat

Gâteau à la cannelle

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Michelle Dauphin sur la recette Pain d'épices aux figues et à l'orange
  Réponse à Annie Merci beaucoup. Cette recette a été mise au point par mon mari.
  
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• L'avis de Annie Goury sur la recette Pain d'épices aux figues et à l'orange
  Avis Je connais bien cette recette, je la réalise l'hiver pour accompagner les sorties vélo. Ce pain d'épices est un digne remplaçant de toutes les barres énergétiques achetées dans le commerce.
  
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• L'avis de Marc Simonet sur la recette Pain d'épices aux figues et à l'orange
  Excellent Très bon après quelques jours de maturation. Il se congèle bien. Mais je n'ai pas trouvé de poudre de vanille : est-elle vraiment nécessaire ? Merci pour cette délicieuse recette.
  
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