Tarte de potiron au fromage

Name: Tarte de potiron au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 100 g de gruyère rapé; 20 g de beurre; 500 g de potiron (ou courge); 1 poignée de coriandre (ou persil); sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 27 avis

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Une tarte à faire pour Halloween, ou à tout autre moment.

Cédric Badoni

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Ingrédients

1 pâte brisée
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère rapé
20 g de beurre
500 g de potiron (ou courge)
1 poignée de coriandre (ou persil)
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
50 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Couvrir de haricots et faire cuire 10 minutes.
2 Peler le potiron, enlever les pépins, et découper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

3 Faire revenir les dés de potiron dans le beurre pendant 10 minutes environ. Ajouter un verre d'eau. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit et réduit en purée. Laisser refroidir.
4 Battre les oeufs, la crème et le fromage. Ajouter le potiron, le sel, le poivre et la coriandre.
Pour finir
Verser la garniture sur la tarte. Faire cuire 40 minutes et servir tiède.

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Tarte de potiron au fromage

Cédric Badoni

Ingrédients

Réalisation

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