Moussaka d'Olivia
4 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Ingrédients
- 800 à 900 g de boeuf haché
- 1 grosse et 1 petite boîtes de tomates en dés
- 3 sachets aubergines grillées surgelées
- 6 à 7 petites tomates grappes
- 1 oignon moyen
- 2 petites échalottes
- 2 gousses d'ail
- 3 à 4 cuillères à café de cumin
- coriandre fraîche
- menthe
- persil
- 200 g de gruyère râpé
- parmesan en poudre
- 1 pincée de piment
- huile d'olive
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 35 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Faire revenir les oignons (blonds) et l'ail coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- 2 Ajouter la viande hachée, salée et poivrée, un peu de cumin , de coriandre et de persil hachés. Faire dorer rapidement ce mélange.
- 3 Ajouter les tomates, avec du sel, du poivre, du cumin, et de la coriandre. Faire réduire à feu moyen puis doux en remuant de temps en temps pendant à peu près 20 à 25 minutes. Quand c'est réduit (mais pas sec), couper le feu.
- 4 Dans un grand plat à gratin, mettre alternativement : 1 couche d'aubergines encore surgelées qu'on sale un peu, 1 couche de la sauce faite précedemment, puis du parmesan et du gruyère râpé. Recommencer plusieurs fois l'opération. Finir par une couche de gruyère râpé et les tomates cerises sur le dessus.
- 5 Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes. Pendant la cuisson, pour éviter que le dessus ne sèche, mettre une feuille de papier aluminium sur le plat au bout de 20 minutes.
-
Pour finirSortir du four, parsemer d'un peu de menthe hachée et déguster.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?