Recette Hachis parmentier

224 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Cécile Marien

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la purée :
• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de crème
• 50 g de beurre
• sel
• muscade (facultatif)
• 100 g de gruyère râpé
• Pour le hachis :
• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 25 g de beurre
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Hachis parmentier

1Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte.

Eplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

2Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.

3Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l'échalotte. Laisser encore 1 minute.

4Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.

5Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.

6Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage.

Passer au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

Pour finir... Pour une recette plus rapide, utiliser de la purée en sachet, le goût n'est pas le même mais ça peut dépanner.
Le beurre peut être entièrement remplacé par de l'huile d'olive.

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Recette proposée par Cécile Marien (51 recettes)

Vins conseillés pour Hachis parmentier

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• Rouge Sec Rhône Côtes du Rhône
• Rouge Bordeaux Côtes de Bourg
• Rouge Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Pot-au-feu

Daube de boeuf de ma grand-mère

 

Vos avis sur la recette hachis parmentier

  224 avis pour cette recette

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• L'avis de Carignanoise sur la recette Hachis parmentier
  Super bon Un petit goût de France merci!!!!
  
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• L'avis de Dominique sur la recette Hachis parmentier
  Hachis parmentier Bonne recette idéale pour des enfants....
  Ma suggestion : J'ajoute une petite boite de concentré de tomates à la viand hachée et je met une couche de rondelles de tomates;On peut aussi le faire aux épinards,choux, petits pois et carottes.Idéal pour que les enfants mangent des légumes
  
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• L'avis de Peg 54 sur la recette Hachis parmentier
  Parmentier Merci. Moi qui ne suis pas grande cuisinière, j'ai suivi la recette à la lettre et mon homme s'est régalé.
  Ma suggestion : Rajouter de la chapelure sur la dernière couche de purée avant de passer au four. C'est délicieux et donne un petit côté croustillant.
  
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• L'avis de Jey Jey sur la recette Hachis parmentier
  Parmentier Très bon et facile a réalisé
  Ma suggestion : Mettre viande purée fromage viande purée fromage
  
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• L'avis de Esra Dpinosi sur la recette Hachis parmentier
  Sa va C etsit vraiment trop trop bon!!! Putee j ai kamaisanger quelque chose de si bon Voila Biz
  Ma suggestion : Tres bon!!!
  
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