Recette Hachis parmentier

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Un classique qui ravit tous les palais !

4 / 5  (317 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Hachis parmentier

1
Hachis parmentier : Etape 1
Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte. eplucher et couper la carotte en brunoise très fine. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
2 Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.
3
Hachis parmentier : Etape 3
Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l'échalotte. Laisser encore 1 minute.
4
Hachis parmentier : Etape 4
Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.
5
Hachis parmentier : Etape 5
Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.
Pour finir
Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage. passer au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

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Avis sur la recette Hachis parmentier

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Note moyenne :

4



(317 avis)

Signaler biba - 21 juin 2016

cuison c 10min et nn pas 1h de temps!!!!!!!

Signaler Janjan -  2 juin 2016
Excellent

Très bon. J'ai rajouté un petit fond de bouillon pendant la cuisson de la viande pour éviter qu'elle soit trop sèche.

Signaler momo - 18 mai 2016

Une recette ancienne pratique pour utiliser lès restes et délicieuse.

Signaler Anais123 - 17 mai 2016
Très bien

bonne recette ! Cependant il ne faut jamais mixer des pommes de terre ça rend la purée épaisse et élastique ce n'est pas bon il fait la passer au presse purée ;)

Signaler Cindy - 16 mai 2016
Très bien

Signaler Driss - 10 mai 2016
Excellent

Recette simple et efficace pour un amateur. Je ne savais meme pas qu on pouvais faire sa purée soit meme. Merci pour cette recette delicieuse!

Signaler Gerard - 27 avril 2016
Excellent

Nous nous sommes régalés, je n'ai pas mis de lait, que de la crème, légère toutefois!

Signaler marie76 - 18 avril 2016
Excellent

excellente et très facile a faire, je la referait!

Signaler Sophie -  1 avril 2016
Très bien

Juste une question je fais souvent un Parmentier avec la fin d'un rôti et je voudrais retrouver la recette ancienne pour que la viande ne soit pas séché. J'ai mis un œuf et de la mie de pain trempée dans du lait, mais pas d'oignon, de crainte qu'il ne soit pas cuit. Qu'aurais-je je dû faire ? C'était très bon comme cela, mais aurait eu plus de goût avec de l'oignon. Merci de votre réponse et bravo pour vos recettes

Signaler steph5977 - 21 mars 2016

trop bon les enfants et le mari en redemande