Tartelettes au poisson

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Une entrée parfaite et très rapide à réaliser.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • Pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 dl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • 1 oignon en fines rondelles
  • 1/4 de poivron rouge en petits dés
  • 1/4 de poivron vert en petits dés
  • 1 l d'eau chaude
  • 200 g de colin (ou cabillaud, lieu, etc)
  • 15 g de farine
  • 2 œufs
  • 2,5 dl de lait
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pétrir la farine avec le beurre. Saler et rajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer pendant 20 minutes.
  2. 2
    Mettre l'oignon dans un récipient résistant au micro-ondes. Ajouter l'huile d'olive. Faire chauffer au micro-ondes puissance maxi, pendant 2 minutes.
  3. 3
    Ajouter les dés de poivron. Verser l'eau chaude préalablement salée. Faire chauffer pendant 4 minutes, puissance maxi. Ajouter le poisson. Faire chauffer pendant 6 minutes, puissance maxi.
  4. 4
    Enlever les arêtes et la peau du poisson et l'effiler. Réserver.
    > Battre les oeufs avec la farine et verser le lait chaud. Saler, poivrer et réserver.
  5. 5
    Etaler la pâte et en garnir des petits moules à tartelettes beurrés. Pratiquer des petits trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette. Garnir avec le poisson, la préparation à l'oignon et celle au lait et à la farine.
  6. Pour finir
    Cuire au micro-gril, pendant 4-6 minutes, puissance maxi.

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