Gâteau au beurre des Açores

4 / 5  basé sur 11 avis
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L'archipel portugais des Açores est célèbre pour la qualité de ses produits laitiers, et de son beurre salé, en particulier.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 4 œufs (jaunes séparés des blancs)
  • 250 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de beurre salé
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure à gâteaux
  • 2 dl de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6).
    Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et bien battre jusqu'à obtenir une crème blanchâtre et moelleuse.
  2. 2
    Ajouter le lait et le beurre ramolli. Battre encore un peu.
  3. 3
    Tamiser la farine avec la levure. Verser doucement dans la préparation antérieure, en alternant avec la crème.
  4. 4
    Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une fourchette.
  5. Pour finir
    Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler robby - 13 août 2017
Bien

C'est sec. A manger avec du chaudo

Signaler Josette - 16 août 2015

Pas bon du tout trop gras !!!

Signaler MarieJacqueline - 15 juillet 2015
Médiocre

Comment peut-on trouver ce gâteau bon ? c'est sec et bourratif !
Heureusement, je n'ai réalisé cette recette qu'avec la moitié des ingrédients et malgré cela nous n'avons pas tout mangé. Même avec de la crème ou de la glace , c'est parfaitement indigeste.

Signaler Binshaas - 10 juin 2015
Excellent

C'est un vrai délice. ..!!!???
Il est fondant en bouche franchement rien à dire.

Signaler Dominique - 30 avril 2015
Excellent

C'est bon

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