Recette Tarte à la citrouille

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Spécial Halloween.

5 / 5  (44 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
    Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent.
  2. 2 Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer.
  3. 3 Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation.
  4. 4 Cuire 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
  5. Pour finir

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Note moyenne :

5



(44 avis)

Signaler caroline_d36 - 15 novembre 2016
Excellent

très bonne tarte moi j'ai utilisé une butternut

Signaler jmh58 -  5 novembre 2016
Excellent

très facile à faire et excellente

Signaler Claudie - 11 octobre 2016

Recette délicieuse avec un peu de coriandre

Signaler Lilou - 11 novembre 2015
Très bien

Recette très bonne, merci!
J'ai quand même fait quelques modifications :
600g de potiron
50g de comté, meilleur que du gruyère et qui se marie très bien avec le potiron
seulement 3 cs de parmesan sinon on ne sent plus le potiron
En plus du persil, 1cc de coriandre fraîche

Signaler Lilou - 11 novembre 2015

Recette très bonne, merci!
J'ai quand même fait quelques modifications :
600g de potiron
60g de comté, meilleur que du gruyère et qui se marie très bien avec le potiron
seulement 3 cs de parmesan sinon on ne sent plus le potiron
En plus du persil, 1cc de coriandre fraîche

Signaler Nathalie - 10 novembre 2015
Excellent

Excellente recette. J'ai précuit la pâte pendant 15 minutes, ce qui m'a permis de ne pas utiliser de blanc d'oeuf. Je n'avais pas de parmesan, aussi j'ai tout simplement utilisé 100 grammes de gruyère à la place. Par contre, j'ai doublé la quantité de citrouille.

Signaler titine - 31 octobre 2015

Très bonne recette a refaire

Signaler victime bolosse - 26 octobre 2015
Bien

pas asser detailler mais bon

Signaler OO -  2 septembre 2015
Excellent

Excellent !
Tout le monde s'est régalé !
Ma petite variante, j'ai mis du laban au lieu de la crème fraiche. Délicieux !
Merci pour cette recette.

Signaler Rouzzi - 25 janvier 2015
Excellent

Excellent ! Moi j' ai mis de la coriandre fraiche a la place du persil et un peu de curcuma ! Une tres bonne recette !