Recette Tarte à la citrouille

26 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Cécile Marien

Spécial Halloween.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 400 g de chair de potiron
• 1 oignon
• 2 oeufs et 1 blanc d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 50 g de parmesan
• 50 g de gruyère râpé
• 25 g de beurre
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 75 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 100 mn

 

Préparation Tarte à la citrouille

1Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent.

2Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer.

3Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation.

4Cuire 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Pour finir... Fabriquer les yeux, le nez et la bouche en pâte brisée cuits séparéments ou alors décorer avec du ketchup.

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Recette proposée par Cécile Marien (51 recettes)

Vins conseillés pour Tarte à la citrouille

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• Blanc Provence Côteaux d'Aix-en-Provence

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte courgette-chèvre

Tarte aux poireaux et au chèvre

 

Vos avis sur la recette tarte à la citrouille

  26 avis pour cette recette

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• L'avis de Valdoie Milan sur la recette Tarte à la citrouille
  Tarte citrouille Un Délice... J'ai Rajoutemé Un Peu De Thon Et De Crème Fraîche .... Un Délice
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Jessica Rebecchi sur la recette Tarte à la citrouille
  Huuummm! Vraiment, vraiment, vraiment délicieuse ! Merci beaucoup pour cette recette.
  
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• L'avis de Yennie Lake sur la recette Tarte à la citrouille
  Délicieuse Tarte délicieuse et fondante. Presque addictive.
  Ma suggestion : Curcuma, et un oignon supplémentaire.
  
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• L'avis de Irène Biddau sur la recette Tarte à la citrouille
  Pas mal J'ai mis du thon mais encore un peu fade.
  
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• L'avis de Ludivine Giren sur la recette Tarte à la citrouille
  Même pas peur! Pour quelqu'un qui n'aime pas trop les citrouilles et autres courges, j'ai été agréablement surprise. C'est bon et cela n'a pas trop le goût de la courge, ce n'est pas non plus trop sucré. Tout le monde s'est régalé même les touts-petits !
  
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