Crumbles des îles

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les miettes de crumble : Mélanger la farine avec la cassonade et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le tout. Cuire le biscuit sur une plaque au four à 180°C (thermostat 6). Réserver.
  2. 2
    Pour la compote de fruits : Faire caraméliser le sucre à sec et y ajouter les ananas péralablement égoutés. Laisser cuire à couvert 5 à 7 minutes à feu doux. Ajouter les raisins macérés dans le rhum à mi-cuisson et les bananes coupées en rondelles à la fin.
  3. 3
    Pour la sauce caramel-coco : Mélanger de la sauce caramel avec de la crème ou du lait de coco.
  4. Pour finir
    Garnir des cercles de 8 à 10 cm de diametre : 2/3 de compote et 1/3 de miettes.
    Réchauffer 5 minutes dans le four et servir avec une sauce caramel coco.

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