Recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)

20 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Sylvie Durand Poivert

Cette recette fait des ravages auprès des personnes qui n'aiment pas les plats cuisinés au vin blanc. En bref, voici une fondue pour tous, même pour ceux qui n'aiment pas le fromage.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1200 g de fromage (soit 200 g par personne), dont :
• 600 g de comté (12 mois d'affinage minimum)
• 600 g de gruyère suisse, d'abondance ou de beaufort.
• ail
• 15 g beurre
• 25 cl de cidre doux
• sel, poivre
• 600 g de vieux pain (soit 2 baguettes)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Fondue savoyarde (sans vin blanc)

1Après en avoir enlevé la croûte, râpez la totalité du fromage, ou coupez-le en petits cubes ou lamelles.

Coupez le pain en cube d'environ 2 cm de coté.

2Préparer le poêlon :

Frottez-le à l'ail. Faites fondre le beurre. Ajoutez le cidre, le sel et le poivre et faites chauffer, sans faire bouillir.


3Quand le cidre est chaud, ajoutez peu à peu le fromage et mélangez en faisant des "huit" avec une cuillère en bois.

4Apportez le poëlon de fromage fondu sur son support et trempez-y le pain que vous accrochez au bout de vos piques.
Bon appétit !

Pour finir... Servir avec une salade verte, et accompagner de cidre ou d'un vin de Savoie du type Crepy ou Apremont.
Si le boulanger n'a plus de vieux pain, vous pouvez prendre un pain à mie ferme et le couper le matin pour le soir, ou le passer un peu au four après la découpe.

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Recette proposée par Sylvie Durand Poivert (2 recettes)

Vins conseillés pour Fondue savoyarde (sans vin blanc)

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• Blanc liquoreux Languedoc Roussillon

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Marouflette ou Chti'flette (au maroilles)

Gratin champenois au chaource

 

Vos avis sur la recette fondue savoyarde (sans vin blanc)

  20 avis pour cette recette

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• L'avis de Claudine R sur la recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)
  Fondue savoyarde sans vin Si je veux SANS VIN 'santé ou religion) c'est SANS ALCOOL. Le CIDRE est ALCOOLISE !
  
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• L'avis de Mathilde sur la recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)
  Vin sans alcool Pour mes enfants, je réalise moi aussi ma fondue avec un vin sans alcool. Cela donne un coté doux à la préparation qui leur plait à chaque fois.
  Ma suggestion : Vin blanc bonne nouvelle. C'est une bonne alternative au cidre et pour ceux qui n'aiment pas l'alcool.
  
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• L'avis de Jean-patrice Cotza sur la recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)
  Rien à dire, super bonne
  
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• L'avis de Grege Greger sur la recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)
  Avec du vin sans alcool J'ai aussi essayé mais avec un vin sans alcool riesling. Réussite aussi car je n'avais pas l'acidité du vin et un bel arôme agrume. J'ai essayé la côte de Vincent, d'Alsace.
  
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• L'avis de Christiane sur la recette Fondue savoyarde (sans vin blanc)
  Fondue sans alcool
  Ma suggestion : Pour répondre à Soria, on peut très bien faire une fondue sans alcool et cela reste très bon ! Voir sur le site ma recette de fondue au fromage sans alcool.
  
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