Recette Burritos

7 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Elvira André

Une recette typiquement mexicaine.

Facile

Pour 4 personnes :

• 600 g de haricots rouges en boîte
• 300 g de porc en petits dés
• 500 g de boeuf en petits dés
• 50 g de fromage râpé
• 4 dl d'eau chaude
• 2 gousses d'ail hachées
• huile d'olive
• saindoux
• 1 gros oignon en fines tranches
• 2 cuillères à café de tabasco
• 3 cuillères à café de sel
• poivre
• 4 tortillas (ou 4 crêpes salées)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 100 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 120 mn

 

Préparation Burritos

1Faire dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive et de saindoux. Retirer et réserver. Dans la même matière grasse, mettre l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau. Remettre la viande. Porter à ébullition et baisser la chaleur. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps.

2Ecraser la viande à la fourchette et continuer à cuire, sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.

3Egoutter les haricots. Les faire cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde. Saler et poivrer.

4Faire légèrement chauffer les tortillas dans une grande poêle. Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande. Plier et servir de suite.

Pour finir... Accompagner avec une salade mixte.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Entrecôtes bordelaises aux cèpes

Yassa

 

Vos avis sur la recette burritos

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Guy sur la recette Burritos
  Sour Cream N'est-ce pas tout simplement de la crème aigre vendue en grande surface ? Merci.
  
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• L'avis de Christian Therrien sur la recette Burritos
  Sour cream La crème sure peut être remplacée par de la crème fraîche en Europe.
  
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• L'avis de Marie Poinchval sur la recette Burritos
  Recette de burritos au boeuf C'est très très bon ! Mes parents ne voulaient pas goûter alors je m'en suis fait un soir et ma soeur a voulu goûter : elle a adoré ! Je n'ai, hélas, jamais pu convaincre mes parents d'en manger. Ils ne savent pas ce qu'ils ratent !
  Ma suggestion : Je remplace les haricots par des poivrons rouges et je mets des tomates. Les gousses d'ail sont facultatives à mon avis.
  
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• L'avis de Isa Guiyet sur la recette Burritos
  A la place de la sour cream
  Ma suggestion : Pour remplacer la sour cream, le mascarpone fait très bien l'affaire.
  
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• L'avis de Elvira André sur la recette Burritos
  Réponse à Corinne
  Ma suggestion : Pour remplacer la Sour Cream : asperger de la crème liquide avec quelques gouttes de jus de citron.
  
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