Burritos

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Une recette typiquement mexicaine.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 600 g de haricots rouges en boîte
  • 300 g de porc en petits dés
  • 500 g de bœuf en petits dés
  • 50 g de fromage râpé
  • 4 dl d'eau chaude
  • 2 gousses d'ail hachées
  • huile d'olive
  • saindoux
  • 1 gros oignon en fines tranches
  • 2 cuillères à café de tabasco
  • 3 cuillères à café de sel
  • poivre
  • 4 tortillas (ou 4 crêpes salées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Faire dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive et de saindoux. Retirer et réserver. Dans la même matière grasse, mettre l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau. Remettre la viande. Porter à ébullition et baisser la chaleur. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Ecraser la viande à la fourchette et continuer à cuire, sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.
  3. 3
    Egoutter les haricots. Les faire cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Faire légèrement chauffer les tortillas dans une grande poêle. Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande. Plier et servir de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler caroline.d27 -  2 décembre 2014
Excellent

Vraiment super bon et original !

Signaler jocelyne-f16 - 10 novembre 2012
Très bien

Burritos
Première fois que je fais ce plat et je me suis régalée. Elvira il me tarde de découvrir vos autres recettes car je suis sure quelles sont excellentes.

Signaler Guy - 20 septembre 2008

Sour Cream
N'est-ce pas tout simplement de la crème aigre vendue en grande surface ? Merci.

Signaler Christian - 23 septembre 2006

Sour cream
La crème sure peut être remplacée par de la crème fraîche en Europe.

Signaler Marie -  8 avril 2006
Très bien

Recette de burritos au boeuf
C'est très très bon ! Mes parents ne voulaient pas goûter alors je m'en suis fait un soir et ma soeur a voulu goûter : elle a adoré !
Je n'ai, hélas, jamais pu convaincre mes parents d'en manger. Ils ne savent pas ce qu'ils ratent !
Ma suggestion : Je remplace les haricots par des poivrons rouges et je mets des tomates. Les gousses d'ail sont facultatives à mon avis.

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