Recette Tarama aux oeufs de truite

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une excellente alternative au tarama d'oeufs de cabillaud.

Facile

Pour 6 personnes :

• 160 g d'oeufs de truite
• 4 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe de crème
• 1 citron
• 5 tranches de pain de mie
• 1 verre d'huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Tarama aux oeufs de truite

1Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait. Une fois le pain bien imprégné, essorez-le pour en dégager tout le lait.

2Mélangez le pain, les oeufs de truite et la crème. Pressez le citron et mélangez le jus à la préparation.

3Passez le tout au mixeur, en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit être mousseuse.

4Placez quelques minutes au réfrigirateur pour que le tarama prenne bien.

Servez en apéritif sur de petits blinis ou du pain grillé.

Pour finir... Il est important de bien rectifier la recette en cours de réalisation. Si le mélange est trop liquide ou acide par exemple, vous pouvez rajouter du pain.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

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Rillettes de thon

Anchoïade

 

Vos avis sur la recette tarama aux oeufs de truite

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Nasira sur la recette Tarama aux oeufs de truite
  Question Les œufs de truite sont-ils crus ou cuits ? Merci !
  
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• L'avis de Myriam Desailly sur la recette Tarama aux oeufs de truite
  Question J'ai des oeufs de cabillauds. Comment puis-je les préparer ? Merci.
  
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• L'avis de Mary F. sur la recette Tarama aux oeufs de truite
  Avec des oeufs frais J'ai donc essayé avec mes oeufs de truite frais macérés dans du citron, du sel, du poivre et de la crème fraîche. J'ai égoutté et servi sur des toasts. Verdict : c'était très bon.
  
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• L'avis de Hervé Moreau sur la recette Tarama aux oeufs de truite
  Oeufs de truite Sans être un spécialiste, il ne me semble pas qu'il soit très bon d'utiliser des oeufs fraîchement pêchés. Ceux du commerce sont salés vous savez, donc ils subissent forcément un traitement.
  
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• L'avis de Mapy Fagnant sur la recette Tarama aux oeufs de truite
  Oeufs de truite Comment le préparer avec des oeufs de truite qui vient d'être pêchée, c'est à dire, des oeufs bruts ? Merci.
  
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