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Recette Morue de Noël

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Elvira André

Au Portugal, avant la dinde, on sert traditionnellement un plat de morue.

Facile

Pour 4 personnes :

600 g de morue dessalée
3 oignons doux hachés
3 gousses d'ail hachées
900 g de pomme de terre à purée
4 dl de crème fraîche
40 g de fromage râpé
sel
poivre fraîchement moulu

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Morue de Noël

1Faire pocher la morue dans de l'eau bouillante. Egoutter et effiler. Bien éliminer les arêtes.

2A feu doux, faire suer les oignons. Ajouter l'ail et laisser à peine chauffer. Ajouter la morue et faire cuire à feu doux pendant 5-8 minutes.

3Cuire les pommes de terre avec la peau. Egoutter et réduire en purée. Ajouter la morue et battre sur le feu jusqu'à obtention d'une préparation moelleuse et homogène.

Préchauffer le four à 220ºC (thermostat 7).

4Retirer la préparation de la chaleur et incorporer la crème. Rectifier l'assaisonnement.

5Transférer la préparation dans un plat à four. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant 10-15 minutes.

Pour finir... Servir très chaud.
Accompagner avec une salade de cressons.

Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Filet de lieu noir au four

Saumon en papillote

Vos avis sur la recette morue de noël

7 avis pour cette recette

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L'avis de Fatima Ferreira sur la recette Morue de Noël
Ce n'est pas la recette de Noël ! Petite rectification : cette recette s'appelle au Portugal empadao.

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L'avis de Maria sur la recette Morue de Noël
Excellent repas, facile à faire La recette m'a permis de manger la morue que je détestais avant. J'adore le Portugal. J'ai donc commencé à essayer moi-même des recettes portugaises. Ceci m'a permis de commencer à apprécier ce poisson. Mes visites en sont carrément ravies.
Ma suggestion : Je n'ajoute plus de sel. Je n'ai mis que 250 ml de crème et c'était très bon.

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L'avis de Margarida Vaz sur la recette Morue de Noël
Pas comme ça au Portugal J'ai juste un petit commentaire : la morue de Noël au Portugal au moins, ce n'est pas du tout comme ça ! C'est bouilli à l'eau avec des patates et beaucoup de légumes, tout est cuit. Pour les excès, on a les desserts. De plus, souvent avec les restes de morue de la nuit de Noël, on fait le lendemain, un plat appelé vieux chiffons.

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L'avis de Lois Belton sur la recette Morue de Noël
Faire pocher la morue Jocelyne, faire pocher la morue, c'est très facile. Il faut faire bouillir le liquide (eau, lait). On coupe le feu, on ajoute les morceaux de morue, on couvre, et on s'en va faire autre chose! Come cela la morue n'est pas trop cuite.

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L'avis de Jocelyne Alvès sur la recette Morue de Noël
Information Combien de temps faut-il faire pocher la morue ? Merci.

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