Recette Colin au four

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Colin au four
Recette proposée par Avril Joseph
Pour 4 personnes :
  • 1 colin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères de persil haché
  • 1 cuillère de piment rouge moulu
  • 1 verre de vin blanc
  • 300 g de bouillon de poisson
  • persil
  • sel et poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Colin au four

1Mettre le colin avec la peau dans un plat allant au four.

2Saupoudrer de piment rouge moulu, d'ail et de persil haché.

3Arroser de vin blanc et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.

4Retirer le colin du four, filtrer le jus et ajouter le bouillon de poisson. Faire cuire 5 minutes.

5Assaisonner et décorer avec le persil.

 
Recette proposée par Avril Joseph (6 recettes)

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