Blancs de poulet aux herbes

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Léger et très parfumé.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet désossés et sans peau (ou 4 escalopes de dinde)
  • 1 cuillère à café de romarin fraîchement haché
  • 4 cuillères à soupe de margarine allégée
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 1/2 dl de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
  • salade verte
  • tomates cerises
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Incorporer l'ail pilé à la margarine à l'aide d'une fourchette. Assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre et du romarin.
  2. 2
    Dans une poêle anti-adhérante, faire cuire les escalopes dans la moitié de la margarine à l'ail. Réserver la viande au chaud.
  3. 3
    Dans la même poêle, faire chauffer le reste de margarine et y mettre l'oignon, le vinaigre, le romarin restant et le persil.
  4. Pour finir
    Faire réduire à feu moyen pendant environ 3 minutes. Poser la viande réservée sur la sauce et bien faire réchauffer.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Llobet Susana - 12 juillet 2011
Très bien

trè bon!

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