Recette Aubergines délicieuses

Recette proposée par Elvira André

Une recette fondante et délicieuse pour accommoder les aubergines.

4 / 5  (61 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 aubergines
  • 1 gros oignon
  • 1/2 tasse de persil frais finement haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Aubergines délicieuses

1 Couper les aubergines en bâtonnets. Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du gros sel. Rincer et bien sécher.
2 Pendant ce temps, émincer l'oignon en petits dés et piler les gousses d'ail.
3 Faire dorer l'ail dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les bâtonnets d'aubergine et les dés d'oignon, la moitié du persil, le ketchup et le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Pour finir
Transférer dans un plat de service. Saupoudrer avec le reste de persil.

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Avis sur la recette Aubergines délicieuses

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Note moyenne :

4



(61 avis)

Signaler Fandehealthy -  4 août 2016
Bien

Signaler Marjolaine -  1 août 2016
Très bien

Recette rapide, mais 25 minutes de cuisson pur moi. Tout de même plus rapide que la cuisson au four.
Merci encore
PS: j'ai remplacé le ketchup par de la sauce barbecue. parfait

Signaler Marie56 - 22 juillet 2016
Excellent

excellente recette. Moi aussi, j'ai remplacé le ketchup ( et que l'on ne vienne pas nous dire qu'il en existe de très) par une fois du concentré de tomates et une autre fois par du coulis de tomate.

Signaler LaBelleRouge - 21 juillet 2016
Excellent

Un pur délice ! Fondant, goûteux, digeste... une recette que je referai sans modération !!!

Pour moi : sauce bolognaise à la place du ketchup et piment d'espelette au lieu du poivre. Je saupoudre un peu de bicarbonate en début de cuisson, pour plus de fondant et de saveur.

A mon avis, ce doit être aussi bon froid que chaud, encore faut-il qu'il en reste !!!

Signaler helene-v10 - 20 juillet 2016
Excellent

Aubergines délicieuses, c'est vraiment un délice ! Je les fais les refais, les rerefais dès que la saison arrive. Ne rien changer à part peut-être augmenter le temps de cuisson pour qu'elles soient juste parfaites.

Signaler catherine-m9 - 24 février 2016
Excellent

Toujours un grand succès cette recette. Merci
Je rajoute 3 cuillères à soupe de coulis de tomate. Pour celle qui critique le ketchup, le bio est excellent et cette recette est formidable pour faire aimer les aubergines aux enfants. Le ketchup est le mot magique pour les trouver délicieuse.
J'ai même du traduire cette recette en anglais pour mes amies russes, anglaises, ect....
Merci encore.

Signaler Chloe - 25 octobre 2015
Bien

Un peu sucré à mon goût, ce qui dénature l'aubergine. En revanche, pour ceux qui n'aiment pas l'amertume de ce légume c'est une bonne solution. Mon homme a tout mangé !

Signaler Fleur 77 -  7 août 2015
Très bien

Délicieux, vraiment! J'ai remplacé le ketchup (il n'y en a jamais à ,la maison) par du concentré de tomate

Signaler Alexis orengo - 27 juillet 2015

Trés bon et très simple a faire même que g 12ans

Signaler Alexis orengo - 27 juillet 2015
Excellent

Trés bon et très simple a faire même que g 12ans