Aubergines délicieuses

4 / 5  basé sur 61 avis
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Une recette fondante et délicieuse pour accommoder les aubergines.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Couper les aubergines en bâtonnets. Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du gros sel. Rincer et bien sécher.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincer l'oignon en petits dés et piler les gousses d'ail.
  3. 3
    Faire dorer l'ail dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les bâtonnets d'aubergine et les dés d'oignon, la moitié du persil, le ketchup et le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Pour finir
    Transférer dans un plat de service. Saupoudrer avec le reste de persil.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(61 avis)

Signaler Fandehealthy -  4 août 2016
Bien

Signaler Marjolaine -  1 août 2016
Très bien

Recette rapide, mais 25 minutes de cuisson pur moi. Tout de même plus rapide que la cuisson au four.
Merci encore
PS: j'ai remplacé le ketchup par de la sauce barbecue. parfait

Signaler Marie56 - 22 juillet 2016
Excellent

excellente recette. Moi aussi, j'ai remplacé le ketchup ( et que l'on ne vienne pas nous dire qu'il en existe de très) par une fois du concentré de tomates et une autre fois par du coulis de tomate.

Signaler LaBelleRouge - 21 juillet 2016
Excellent

Un pur délice ! Fondant, goûteux, digeste... une recette que je referai sans modération !!!

Pour moi : sauce bolognaise à la place du ketchup et piment d'espelette au lieu du poivre. Je saupoudre un peu de bicarbonate en début de cuisson, pour plus de fondant et de saveur.

A mon avis, ce doit être aussi bon froid que chaud, encore faut-il qu'il en reste !!!

Signaler helene-v10 - 20 juillet 2016
Excellent

Aubergines délicieuses, c'est vraiment un délice ! Je les fais les refais, les rerefais dès que la saison arrive. Ne rien changer à part peut-être augmenter le temps de cuisson pour qu'elles soient juste parfaites.

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