Recette Petits légumes farcis

9 avis - Note : 4/5

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Une recette délicieuce qui me vient de ma mère.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 2 aubergines
• 4 tomate
• 100 g de boeuf haché
• 100 g de chair à saucisse
• 2 oeufs
• 200 g de pain sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Petits légumes farcis

1Oter le chapeau des tomates et les vider. Couper les courgettes et les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, puis dans le sens de l'épaisseur. Récupérer le coeur de chaque légume et les hacher ensemble.

La farce : hacher le pain et y ajouter les viandes hachées, puis les coeurs de légumes hachés. Ajouter les 2 oeufs, mixer, saler et poivrer.

2Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins. Remplir tous les légumes de la farce, puis reposer les chapeaux sur les tomates. Déposer ces farcis dans un plat huilé (huile d'olive de préférence) et cuire au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 40 minutes.

Pour finir... Servir avec du riz blanc.

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Carottes vichy

Mille-feuille d'aubergines à l'italienne

 

Vos avis sur la recette petits légumes farcis

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de André Jacobson sur la recette Petits légumes farcis
  Manque beaucoup d'ingrédients Que faites vous du thym, du romarin et des assaisonnements ?
  Ma suggestion : Il manque également la chapelure sur chaque farci en milieu de cuisson. A la place de la chair à saucisse (trop grasse) urilisez un mélange boeuf et veau.
  
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• L'avis de Valerie sur la recette Petits légumes farcis
  Merci à votre mère
  
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• L'avis de Thierry Claverie sur la recette Petits légumes farcis
  Pas assez relevé. Bon mais manque d'être relevé.
  Ma suggestion : Recette délicieuse mais un apport d'une gousse d'ail (voir 2) et de persil relève le goût et c'est délicieux.
  
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• L'avis de Jacqueline sur la recette Petits légumes farcis
  Avec des épices Ce plat du Sud mériterait un peu d'épices comme du thym, du 4 épices, du paprika et surtout un hachis d'ail et de persil.
  
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• L'avis de Valérie Du Boullay sur la recette Petits légumes farcis
  Excellent J'ai essayé cette recette pour 3 personnes. Je n'ai eu que des bons compliments. C'était vraiment excellent.
  
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