Recette Boeuf à la japonaise

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Aromatique et léger.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de faux-filet de boeuf en fines lanières
• 2 dl de saké (ou de xérès sec, noilly prat, vermouth sec...)
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de gingembre fraîchement haché
• poivre

• Préparation : 8 mn
• Cuisson : 2 mn
• Repos : 20 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Boeuf à la japonaise

1Faire mariner les lanières de viande, pendant 20 minutes, dans un mélange de 1 dl de saké, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre.

2Faire chauffer une grille. Préparer la sauce : faire chauffer 1 dl de saké et le flamber. Retirer de la chaleur et ajouter la sauce soja et le gingembre restants.

3Egoutter la viande et la poivrer. Faire griller au barbecue 1 minute de chaque côté. Servir avec la sauce.

Pour finir... Accompagner avec des légumes vapeur ou du riz.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Vos avis sur la recette boeuf à la japonaise

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Boeuf à la japonaise
  Super C'est vraiment délicieux mais, attention !, ne surtout pas ajouter de sel !!
  Ma suggestion : Ne surtout pas mettre de sel, la sauce soja est déjà bien salée !
  
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• L'avis de Julien Lopez sur la recette Boeuf à la japonaise
  Super J'ai adoré cette recette.
  
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• L'avis de Paul Scotto Di Pompéo sur la recette Boeuf à la japonaise
  Bien Bonne recette.
  Ma suggestion : Traditionnellement, le saké est en fait du mirin. Et puis, avec de la sauce de soja, c'est beaucoup mieux de ne pas mariner pendant trop longtemps. Mes amis japonais badigeonne la viande avec le mélange liquide et laissent reposer pendant 3-4 minutes. La viande est beaucoup plus tendre et le goût salé n'est pas si prononcé.
  
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• L'avis de Françoise Peyrat sur la recette Boeuf à la japonaise
  En faisant revenir la viande. Je fais cette recette sans faire mariner la viande : je l'a fait revenir dans un wok (ou une poêle) et à la fin, j'ajoute des cébettes (ou des tiges d'oignons frais). C'est rapide et sublime. Toujours beaucoup de succès.
  
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• L'avis de Lory Marti sur la recette Boeuf à la japonaise
  Simple et bon Une recette simple et très appétissante !
  
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