Gelée de raisins muscats

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les raisins et les égrapper.
  2. 2
    Mettre les grains de raisins dans une casserole avec un peu d'eau , couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen pour les faire éclater.
  3. 3
    Passer le tout dans une passoire très fine ou un torchon et presser au maximum pour extraire le jus.
  4. 4
    Peser le jus obtenu et y ajouter le même poids en sucre gélifié.
  5. 5
    Cuire à découvert et à feu vif.
    Dès que la gelée arrive à ébullition laisser cuire à gros bouillon pendant 7 minutes sans cesser de remuer.
    Ecumer en fin de cuisson.
  6. Pour finir
    Remplir immédiatement les pots stérilisés avec la gelée bouillante, visser le couvercle et les retourner.
    Laisser refroidir (environ 12 heures), puis ranger les pots à l'abri de l'humidité.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler jaja -  2 novembre 2016

Super facile ! Merci

Signaler armande. - 21 octobre 2015
Excellent

Très bon merci.

Signaler Monique - 10 octobre 2007
Très bien

Variante
C'est une bonne recette.
Ma suggestion : Egrener les grains, les faire éclater sans eau pendant 15 minutes, récupérer le jus, le peser. Mettre 750 g de sucre par kg. Faire cuire pendant 45 minutes. Mettre en pots. C'est délicieux !

Signaler Élisabeth - 31 août 2007

Gelée trop épaisse.
J'ai pesé 1 kg de jus et 750 g de sucre cristallisé et le souci, c'est que la gelée a l'aspect d'une pâte de fruit. Que faire ? Merci pour votre aide.

Signaler Paul - 19 août 2007

Gelée trop liquide
Ma gelée de raisin est trop liquide. Que faire pour la reprendre ?

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