Recette Ailes de poulet confites

Recette proposée par Elvira André

Tout simplement délicieux.

5 / 5  (25 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1
  • 5 kg d'ailes de poulet
  • 0
  • 5 l de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 20 g de gingembre fraîchement haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 demi citron
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
  • piment moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation Ailes de poulet confites

1 Mettre les ailes de poulet dans une cocotte et verser la moitié du bouillon. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
2 Râper le zeste du citron. Mélanger le zeste râpé avec le jus du citron, le gingembre, l'ail, la sauce soja, le miel et un peu de piment.
Pour finir
Verser le mélange sur les ailes de poulet. Laisser réduire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Si nécessaire, mouiller avec du bouillon de temps en temps. C'est prêt lorsque les ailes de poulet sont enrobées d'un sirop sombre et épais et qu'il reste très peu de jus au fond de la cocotte.

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Avis sur la recette Ailes de poulet confites

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Note moyenne :

5



(25 avis)

sylvie_p89_jdf - 31 août 2014

Les proportions sont fausses, il faut 0,50 l de bouillon et non pas 5 litres !
Pour les ailes de poulet, 1kg500 et non pas 5 kg.
Les proportions ne sont plus du tout les mêmes que celles d'il y a 2 ans environ.
Cordialement
Sylvie

encarnacion_d -  9 juin 2014

Excellent!!!!!!! tout simplement, à recommander même pour débutant

Amelie - 10 octobre 2013
Bien

A refaire
c tait juste trop trop trop bon j'ai ador juste que j'ai mis une cuillere a soupe de miel au cas ou et moi et mon mari on a ador dommage qu' il ni avait que 2ailes de poulets par personnes je la conseil sans problme les yeux ferms
Ma suggestion : aucune

Estelle - 23 février 2013
Excellent

Divin
Meilleure recette d'ailes de poulet que j'ai testé! Mon conjoint a adoré et dit qu'il n'avait jamais mangé de poulet aussi tendre et délicieux!

schtroumpf - 20 octobre 2012
Excellent

Délicieux et facile
Trop bonne recette, j'ai changé des trucs et c'était quand même délicieux. J'ai essayé plusieurs recettes dans le genre mais celle-là marche!
J'ai mis du citron vert à la place du citron et du gingembre et j'ai trouvé que les saveurs marchaient complètement.
Alors je le redis: dé-li-cieux.
J'ai remplacé le piment moulu par du tabasco et du piment doux d'espagne(rien d'autre sous la main). Je n'ai pas beaucoup senti cette saveur mais ça n'a rien gaché.
Ma suggestion : Si vous n'êtes pas très gingembre comme moi, n'en mettez pas et remplacez le zeste de citron par du citron vert.

Doussou - 29 mars 2012
Excellent

Très bonne recette
Un vrai régal. A refaire.

Véronique -  4 février 2012
Très bien

Un délice
Excellent, toute la famille a apprécié, même mon mari qui n'aime pas les ailes de poulet :)
Ma suggestion : Je ne savais pas s'il fallait ajouter la marinade dans le bouillon. La cuisson est longue avant que tout soit évaporé. Mais excellent. j'ai ajouté de la coriandre et de la cannelle

Vanessa -  1 janvier 2012
Bien

Très satisfaite
Une réussite et vraiment très facile à réaliser..mon homme qui ne jure que par les ailerons de poulet fris a adoré! Et moi aussi

Laura - 15 décembre 2011
Excellent

Poulet lacqué
Très bonne recette, beaucoup de saveurs... Premiere fois que Je trouve une recette de poulet lacqué pas trop sucrè Et tres parfumé ...recette a garder Mais il manque peut etre un petit truc
Ma suggestion : Peut etre un peu plus de miel ou de sucre? La prochaine fois jessaierais avec un peu de coriande

nadia-e57 - 12 décembre 2011
Très bien

Ailes de poulet confites
trés bon, merci pour la recette
Ma suggestion : A servir avec du riz blanc