Feuilletés au cantal

2 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une entrée très appréciée en hiver.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 1 petit oignon en fines lanières
  • 200 g de fromage frais émietté (bien égoutté)
  • 150 g de cantal grossièrement râpé
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 400 g de pâte feuilletée
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200ºC. Ebouillanter les lanières d'oignon pendant 4-5 minutes. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Réserver.
  2. 2
    Bien mélanger le fromage frais avec le cantal râpé. Incorporer 4 jaunes d'oeufs, le paprika et les lanières d'oignon. Saler si nécessaire. Poivrer. Mélanger 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
  3. 3
    Etaler la pâte et en découper 4 cercles. Répartir la préparation antérieure sur les cercles de pâte. Badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf mélangé à l'eau. Rabattre pour former des chaussons. Bien applatir les bords pour les coller. Badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf.
  4. Pour finir
    Huiler légèrement la plaque du four. Disposer les feuilletés dessus. Cuire au four pendant 30-35 minutes. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Isabelle - 20 octobre 2008

Quel fromage frais ?
J'aimerais essayer cette recette. Qu'entendez vous par fromage frais ? Du fromage blanc ? Du fromage de chèvre frais ? Merci pour votre réponse.

Signaler Véronique - 11 avril 2005
Pas mal

Avis
Pour une fois, je n'adhère pas vraiment à cette recette, un peu bourrative à mon goût.

Recettes similaires