Recette Rôti de porc aux pruneaux

Recette proposée par Elvira André

Un grand classique, parfait pour un petit dîner entre amis.

4 / 5  (52 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation Rôti de porc aux pruneaux

1 A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou dans le filet de porc dans le sens de la longueur. Farcir avec les pruneaux. Attacher le rôti avec de la ficelle alimentaire. Saler et poivrer.
2 Faire dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (attention à ne pas faire brûler le beurre).
Transférer la viande dans un plat à four.
Pour finir
Préchauffer le four à 190ºC.
Dans la matière grasse ayant déjà servi au rôti, faire blondir l'oignon, l'ail et le persil. Ajouter la tomate et le vin blanc. Porter à ébullition et arroser la viande avec cette sauce. Cuire au four pendant 30 minutes.

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Avis sur la recette Rôti de porc aux pruneaux

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Note moyenne :

4



(52 avis)

AngeliqueP - 16 février 2014
Très bien

BON
bon mais je m'attendais à avoir plus le gout de pruneaux...
Ma suggestion : J'ai fait la cuisson en cocotte minute pendant 30min pour un roti de 1K200 . J'ai ajouté 400grs de champignons de paris frais et cuits des pommes de terre dans le panier vapeur de la cocotte.

josé -  3 octobre 2013
Très bien

bonne recette
si la sauce est trop claire c'est que le rôti n'a pas suffisamment été marqué en cuisson. IL faut des sucs pour faire une bonne sauce bien colorée

Madeleine - 10 septembre 2013

Filet porc aux pruneaux
J'ai trouver la recette très bonne mais la. Sauce trop claire quoi faire svp

andre_b34 - 20 mars 2013
Très bien

Bien

Sylvia - 26 octobre 2012
Très bien

Plaisant
Recette facile à réaliser mais goût du vin blanc un fort et des pruneaux pas assez. Convives conquis.
Ma suggestion : Penser à rajouter du sucre pour l acidité de la tomate. Beurre remplacé par l huile d olive. Servi avec des tagliatelles aux œufs frais :)

barbara-l90 -  1 juillet 2012
Très bien

fait en cocotte minute

Marie -  2 juin 2012
Excellent

Délicieux.
Tout le monde a aimé.
Au 2ème essai, j'ai rajouté des pruneaux autour du rôti et mis du sucre dans la sauce pour ôter l'acidité de la tomate, ce qui a crée un caramel et aussi plus de cuisson.
Délicieux.

Agnès  - 30 avril 2012
Excellent

Classique mais sympa
C'est une recette que j'ai déjà réalisée et elle est très bonne
Ma suggestion : Ma maman le faisait aussi au four et y rajoutait en fin de cuisson des pruneaux : ça donne un goût un peu sucré à une viande grasse... Et moi j'ai rajoutė un plus appris chez les Anglais : une compote de pommes granny Smith au citron : salé sucré un peu d'acidité... Un régal !

petitefourmie - 15 avril 2012
Bien

bof
je préfère l'alliance du pruneaux-poulet qu'avec le porc assez déçue.

murielle-r96 - 22 mars 2012
Très bien

Rôti de porc au pruneaux
Facile à réaliser. J'ai mis un paquet entier (250g) de pruneaux. Le plus délicat est de ficeler le rôti.