Recette Rôti de porc aux pruneaux

45 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Un grand classique, parfait pour un petit dîner entre amis.

Facile

Pour 4 personnes :

• 800 g de filet de porc désossé
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 brin de persil frais haché
• 2 tomates hachées
• 2 dl de vin blanc
• sel et poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Rôti de porc aux pruneaux

1A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou dans le filet de porc dans le sens de la longueur. Farcir avec les pruneaux. Attacher le rôti avec de la ficelle alimentaire. Saler et poivrer.

2Faire dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (attention à ne pas faire brûler le beurre).
Transférer la viande dans un plat à four.

3Préchauffer le four à 190ºC.

Dans la matière grasse ayant déjà servi au rôti, faire blondir l'oignon, l'ail et le persil. Ajouter la tomate et le vin blanc. Porter à ébullition et arroser la viande avec cette sauce. Cuire au four pendant 30 minutes.

Pour finir... Retirer la ficelle et trancher la viande.
Servir avec des pommes de terre rôties ou du riz au beurre.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Filet mignon au cidre et aux pommes

Porc au caramel

 

Vos avis sur la recette rôti de porc aux pruneaux

  45 avis pour cette recette

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• L'avis de Agnès sur la recette Rôti de porc aux pruneaux
  Classique mais sympa C'est une recette que j'ai déjà réalisée et elle est très bonne
  Ma suggestion : Ma maman le faisait aussi au four et y rajoutait en fin de cuisson des pruneaux : ça donne un goût un peu sucré à une viande grasse... Et moi j'ai rajoutė un plus appris chez les Anglais : une compote de pommes granny Smith au citron : salé sucré un peu d'acidité... Un régal !
  
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• L'avis de Esther Lee sur la recette Rôti de porc aux pruneaux
  Bof Je préfère l'alliance du pruneaux-poulet qu'avec le porc assez déçue.
  
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• L'avis de Murielle Ruault sur la recette Rôti de porc aux pruneaux
  Rôti de porc au pruneaux Facile à réaliser. J'ai mis un paquet entier (250g) de pruneaux. Le plus délicat est de ficeler le rôti.
  
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• L'avis de Marie-évangéline Peneau sur la recette Rôti de porc aux pruneaux
  ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX Un vrai délice!
  Ma suggestion : Augmenter le temps de cuisson.
  
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• L'avis de Nadège Cola sur la recette Rôti de porc aux pruneaux
  Trop facile ! DIgne d un repas de fete et si facile a preparer ! Une bonne demi-heure de cuisson et une viande bien juteuse (j avais pris un filet mignon de porc) Juste un chgt de pgm pour la farce car j ai mixé un melange de tomates et cerises sechees . ON peut rajouter un peu d eau en cours de cuisson si on veut plus de sauce...mais cest tout! Accompagné d une puree et de haricots vert. Je la referai quand jai bcp de monde car cest une recette vraiment delicieuse et pratique. MERCI
  Ma suggestion : Tout est dit au-dessus!
  
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