Coquilles de poisson

5 / 5  basé sur 15 avis
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Une entrée délicieuse et facile à faire.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180ºC.
    Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. Bien remuer et faire roussir. Verser le lait tiède et porter à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire encore pendant 2 minutes en remuant.
  2. 2
    Emietter le poisson. Rincer et égoutter les champignons. Les couper en 2. Faire chauffer le beurre restant et ajouter l'oignon haché. Faire dorer et ajouter le poisson et les champignons. Cuire pendant 3 minutes.
  3. 3
    Incorporer la sauce béchamel et le persil. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Distribuer dans 4 coquilles (ou des petits ramequins). Saupoudrer de chapelure. Ajouter une noisette de beurre sur chaque coquille.
  4. Pour finir
    Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler VALERIE - 15 décembre 2013
Excellent

DELICIEUX
Cette recette est vraiment délicieuse et simple à réaliser. Un vrai régal !!!!
Ma suggestion : J'ai utilisé du lieu pour la faire et j'ai rajouté des petites crevettes et un cocktail de fruits de mer. Présentées en mini cocotte, c'était top !!

Signaler Joëlle - 26 août 2012
Excellent

Coquilles de poisson
Excellent.
Ma suggestion : La deuxième fois,j'ai remplacé les oignons par des échalotes et j'ai rajouté un peu de vin blanc ainsi que des petites crevettes grises fraîches.

Signaler barbara-l90 -  4 mars 2012

délicieuses
parfum garniture texture
bien dosés excellent merci
Ma suggestion : rien à changer !

Signaler barbara-l90 -  4 mars 2012
Excellent

délicieuses
parfum garniture texture
bien dosés excellent merci
Ma suggestion : rien à changer !

Signaler Jeanne - 25 janvier 2012
Excellent

Coquille
Tres très bonne recette! Rien a changer! on s'est régalé!

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