Recette Coquilles de poisson

Recette proposée par Elvira André

Une entrée délicieuse et facile à faire.

5 / 5  (17 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation Coquilles de poisson

1 Préchauffer le four à 180ºC.
Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. Bien remuer et faire roussir. Verser le lait tiède et porter à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire encore pendant 2 minutes en remuant.
2 Emietter le poisson. Rincer et égoutter les champignons. Les couper en 2. Faire chauffer le beurre restant et ajouter l'oignon haché. Faire dorer et ajouter le poisson et les champignons. Cuire pendant 3 minutes.
3 Incorporer la sauce béchamel et le persil. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Distribuer dans 4 coquilles (ou des petits ramequins). Saupoudrer de chapelure. Ajouter une noisette de beurre sur chaque coquille.
Pour finir
Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

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Avis sur la recette Coquilles de poisson

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Note moyenne :

5



(17 avis)

VALERIE - 15 décembre 2013
Excellent

DELICIEUX
Cette recette est vraiment délicieuse et simple à réaliser. Un vrai régal !!!!
Ma suggestion : J'ai utilisé du lieu pour la faire et j'ai rajouté des petites crevettes et un cocktail de fruits de mer. Présentées en mini cocotte, c'était top !!

Joëlle - 26 août 2012
Excellent

Coquilles de poisson
Excellent.
Ma suggestion : La deuxième fois,j'ai remplacé les oignons par des échalotes et j'ai rajouté un peu de vin blanc ainsi que des petites crevettes grises fraîches.

barbara-l90 -  4 mars 2012

délicieuses
parfum garniture texture
bien dosés excellent merci
Ma suggestion : rien à changer !

barbara-l90 -  4 mars 2012
Excellent

délicieuses
parfum garniture texture
bien dosés excellent merci
Ma suggestion : rien à changer !

Jeanne - 25 janvier 2012
Excellent

Coquille
Tres très bonne recette! Rien a changer! on s'est régalé!

Yoyo -  4 janvier 2012
Excellent

Excellent
Excellente recette!!! Mes enfants ont adoré. Merci à la personne qui nous l'a fait partager.

fanny-s20 - 27 novembre 2011
Excellent

Coquilles de poisson.
Elles sont délicieuses.
Ma suggestion : J'ai rajouté des noix de saint-jacques et mis moitié moins de poisson.

sandrine64.jdf - 30 juillet 2011
Excellent

Excellentissime

veronique-r46 - 14 novembre 2010
Excellent

Merci
Tres bonne recette. Merci.
Ma suggestion : J'ai ajouté le jus d'un demi citron vert en fin de recette. Je vais essayer de la refaire en remplaçant le lait par un fumet de poisson fait maison.

Eliane -  8 janvier 2010
Excellent

Excellent recette
J'ai préfèré mettre des champignons frais que j'ai fait cuire à la place des champignons en boite.