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Recette Coquilles de poisson

16 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Elvira André

Une entrée délicieuse et facile à faire.

Facile

Pour 4 personnes :

400 g de colin
200 g de champignons en boîte
100 g + 4 noisettes de beurre
2 gros oignons hachés
60 g de farine
1/2 l de lait
chapelure
persil haché
muscade moulue
sel et poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Coquilles de poisson

1Préchauffer le four à 180ºC.

Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. Bien remuer et faire roussir. Verser le lait tiède et porter à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire encore pendant 2 minutes en remuant.

2Emietter le poisson. Rincer et égoutter les champignons. Les couper en 2. Faire chauffer le beurre restant et ajouter l'oignon haché. Faire dorer et ajouter le poisson et les champignons. Cuire pendant 3 minutes.

3Incorporer la sauce béchamel et le persil. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Distribuer dans 4 coquilles (ou des petits ramequins). Saupoudrer de chapelure. Ajouter une noisette de beurre sur chaque coquille.

4Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vins conseillés pour Coquilles de poisson

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette coquilles de poisson

16 avis pour cette recette

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L'avis de Joëlle Garin sur la recette Coquilles de poisson
Coquilles de poisson Excellent.
Ma suggestion : La deuxième fois,j'ai remplacé les oignons par des échalotes et j'ai rajouté un peu de vin blanc ainsi que des petites crevettes grises fraîches.

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L'avis de Barbara Louvet sur la recette Coquilles de poisson
Délicieuses Parfum garniture texture bien dosés excellent merci
Ma suggestion : Rien à changer !

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L'avis de Barbara Louvet sur la recette Coquilles de poisson
Délicieuses Parfum garniture texture bien dosés excellent merci
Ma suggestion : Rien à changer !

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L'avis de Jeanne sur la recette Coquilles de poisson
Coquille Tres très bonne recette! Rien a changer! on s'est régalé!

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L'avis de Yoyo Dodi sur la recette Coquilles de poisson
Excellent Excellente recette!!! Mes enfants ont adoré. Merci à la personne qui nous l'a fait partager.

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