Recette Riz à l'indienne

21 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elvira André

Très bon tout seul ou en accompagnement de viandes et poissons grillés.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 oignons coupés en lanières
• 300 g de riz basmati
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuillère à café de safran (pistils)
• 2 cuillères à café de gingembre frais haché
• 5 clous de girofle
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de graines de coriandre
• 3 cuillères à café de curcuma
• 50 g de noix de cajou (ou de cacahuètes)
• 100 g de petits pois en boîte
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Riz à l'indienne

1Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les lanières d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes. Incorporer les raisins secs et recouvrir d'eau.

2Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer et égoutter les petits pois. Les incorporer au riz 5 minutes avant la fin de cuisson.

3Griller les noix de cajou à la poêle ou au four. Mélanger au riz. Servir aussitôt.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Riz cantonais

Paella Valenciana

 

Vos avis sur la recette riz à l'indienne

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Sudhil Katoorah sur la recette Riz à l'indienne
  Curry ou rougaille ou daube d'agneau ! Voilà ce riz à l'indienne il faut l'accompagner avec une très bonne rougaille d'agneau et un chutney de mangue très relève .
  
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• L'avis de Anna Chety sur la recette Riz à l'indienne
  Accompagnement Il ne faut pas le prendre comme un plat principal !! Les Indiens font des riz parfumés et agrémentés pour accompagner les tandoori, curry, etc. C'est pour cela qu'il doit être un peu sec, il ira très bien avec un plat en sauce.
  
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• L'avis de Anais Payen sur la recette Riz à l'indienne
  Un peu fade C'est un plat plutôt fade, pour relevé le tout j'ai rajouté un chorizo et la nikel. Par contre contrairement aux autres avis je ne l'ai pas trouvé sec
  Ma suggestion : Rajouté un chorizo et pet-etre un peu plus de raisin
  
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• L'avis de Mlle Anonyme sur la recette Riz à l'indienne
  Beaucoup trop sec ! C'est vraiment beaucoup trop sec !
  Ma suggestion : Ajouter de l'huile
  
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• L'avis de Milieu sur la recette Riz à l'indienne
  Riz parfume Trop sec
  Ma suggestion : Ajouter un peut de crème et moins de Curcu
  
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