Recette Riz à l'indienne

Recette proposée par Elvira André

Très bon tout seul ou en accompagnement de viandes et poissons grillés.

4 / 5  (24 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les lanières d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes. Incorporer les raisins secs et recouvrir d'eau.
  2. 2 Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer et égoutter les petits pois. Les incorporer au riz 5 minutes avant la fin de cuisson.
  3. Pour finir
    Griller les noix de cajou à la poêle ou au four. Mélanger au riz. Servir aussitôt.

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Note moyenne :

4



(24 avis)

Signaler Celana -  6 octobre 2016
Excellent

Excellent. Contrairement aux commentaires précédents il n était absolument pas sec. J ai rajouté un peu d eau en cours de cuisson. La famille a adoré. J ai servi ca avec des naan et des petits samoussa aux legumes. À refaire

Signaler athena - 24 juillet 2016
Excellent

miam!!trop bon... c parfait

Signaler Cheval90 - 20 juillet 2015
Excellent

C'était très bon, je n'ai pas mis de pois et diminué le circula malgré les 2 tasses de riz et l'eau remplacé par du bouillon de poulet.

Signaler Sheribane - 30 juin 2015
Excellent

Signaler Leila - 13 septembre 2013
Excellent

Riz a l indienne
Super bon toute ma famille a adorer !!
Je l au fais pour un gros repas de famille et vraiment super bon !!!

Signaler Daly -  1 septembre 2013
Pas mal

Riz indien
Bien

Signaler Inconnut - 31 août 2013
Très bien

Riz a l indienne
Je prefere la meme recette avec de la semoule de couscous a la place du riz, C est moins sec!

Signaler Sudhil - 12 décembre 2012
Pas mal

Curry ou rougaille ou daube d'agneau !
Voilà ce riz à l'indienne il faut l'accompagner avec une très bonne rougaille d'agneau et un chutney de mangue très relève .

Signaler anna - 14 mai 2012
Excellent

accompagnement
Il ne faut pas le prendre comme un plat principal !! Les Indiens font des riz parfumés et agrémentés pour accompagner les tandoori, curry, etc. C'est pour cela qu'il doit être un peu sec, il ira très bien avec un plat en sauce.

Signaler anais-p64 -  8 octobre 2011
Très bien

un peu fade
C'est un plat plutôt fade, pour relevé le tout j'ai rajouté un chorizo et la nikel.
Par contre contrairement aux autres avis je ne l'ai pas trouvé sec
Ma suggestion : Rajouté un chorizo et pet-etre un peu plus de raisin