Riz à l'indienne

4 / 5  basé sur 25 avis
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Très bon tout seul ou en accompagnement de viandes et poissons grillés.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 2 oignons coupés en lanières
  • 300 g de riz basmati
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à café de safran (pistils)
  • 2 cuillères à café de gingembre frais haché
  • 5 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 3 cuillères à café de curcuma
  • 50 g de noix de cajou (ou de cacahuètes)
  • 100 g de petits pois en boîte
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les lanières d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes. Incorporer les raisins secs et recouvrir d'eau.
  2. 2
    Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer et égoutter les petits pois. Les incorporer au riz 5 minutes avant la fin de cuisson.
  3. Pour finir
    Griller les noix de cajou à la poêle ou au four. Mélanger au riz. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(25 avis)

Signaler Tifa - 19 avril 2017
Très bien

Signaler matteo -  1 janvier 2017

très très bon

Signaler Celana -  6 octobre 2016
Excellent

Excellent. Contrairement aux commentaires précédents il n était absolument pas sec. J ai rajouté un peu d eau en cours de cuisson. La famille a adoré. J ai servi ca avec des naan et des petits samoussa aux legumes. À refaire

Signaler athena - 24 juillet 2016
Excellent

miam!!trop bon... c parfait

Signaler Cheval90 - 20 juillet 2015
Excellent

C'était très bon, je n'ai pas mis de pois et diminué le circula malgré les 2 tasses de riz et l'eau remplacé par du bouillon de poulet.

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