Poulet à la provençale

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L'une de mes recettes de poulet préférées. Simple et délicieuse.

Recette proposée par Elvira André

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de vin blanc
  • 400 g de tomate hachée
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse d'olives noires
  • feuilles de basilic frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.
  3. 3
    Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir.
  4. Pour finir
    Ajouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Verser sur le poulet. Décorer avec des feuilles de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(35 avis)

Signaler michele.g36 - 16 octobre 2016
Très bien

très bon

Signaler Nawel  - 23 août 2015
Excellent

Excellente recette et rapide je lai faite juste avec poulet, legumes et herbes.merci.
Accompagnement: des legumes cuits a la vapeur et sautes.

Signaler Emily - 14 août 2015
Excellent

Super recette !!!

Signaler Marie L. - 28 mai 2015
Excellent

Testée et approuvée. Bravo ! Il n'y a rien à changer. Merci pour cette excellente recette :)

Signaler rhea789 - 10 septembre 2014

pas bon

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