Recette Poulet à la provençale

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Recette proposée par Elvira André

L'une de mes recettes de poulet préférées. Simple et délicieuse.

Facile

Pour 4 personnes :

• 6 cuisses de poulet
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de sel
• poivre fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 tasse de vin blanc
• 400 g de tomate hachée
• 1 gousse d'ail haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 tasse d'olives noires
• feuilles de basilic frais

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Poulet à la provençale

1Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.

2Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.

3Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir.

4Ajouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Verser sur le poulet. Décorer avec des feuilles de basilic.

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Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

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Brochettes au curry et ras el hanout

Curry de poulet aux courgettes

 

Vos avis sur la recette poulet à la provençale

  38 avis pour cette recette

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• L'avis de Guobao Zhang sur la recette Poulet à la provençale
  Poulet de chez nous
  
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• L'avis de Joana Charles sur la recette Poulet à la provençale
  
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  Très bon J'ajouterai la prochaine fois un peu de piment de jamaïque pour relever le goût . Moi aussi j'ai remplacé les olives par du champignon
  Ma suggestion : A refaire
  
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• L'avis de Gilbert Sabatier sur la recette Poulet à la provençale
  
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  POULET A LA PROVINCAL TRES BONNE RECETTE
  Ma suggestion : J'AI MI DES CHAMPIGNONS A LA PLACE DES OLIVES EST J'AI LAISSER CUIRE UN PEUX PLUS LONGTEMPS
  
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• L'avis de David sur la recette Poulet à la provençale
  Très bon! Je recommencerai
  
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• L'avis de Julie Alessandri sur la recette Poulet à la provençale
  Sympa ! Simple et bon. On a adoré. Je le referais sûrement !
  Ma suggestion : J'ai remplacé les olives noires par des vertes car je n'aime pas les noires...
  
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